怎麼清洗蚌肉

1、首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸，然後去腮，肉上面那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。

2、腸子裏的青色污濁應該全部去掉，很多人用擠的方法，其實這樣是弄不乾淨的。

3、因為只能擠出靠近小孔的一些污濁，而整個河蚌裏邊腸子裏的污濁卻是擠不掉的，所以直接去掉就好了。