怎樣儲存火腿

1、火腿還沒有經過斬割時，將其懸掛在蔽陰、通風良好的地方懸掛保存，經常塗食用油在火腿上，防黴及蟲害。

2、斬割後保存：火腿經過斬割後，在切口處塗上一層食用油後，再貼一層保鮮膜進行保存，可以減少切口與空氣接觸而氧化，產生的苦、麻等刺鼻難聞的味道。