奶油豆腐渣加熱再打發的方法，奶油豆腐渣加熱再打發

1、奶油豆腐渣加熱之後再打發效果也是不好的，一般來説，出現奶油豆腐渣多是打發過頭造成的，這種情況下，可以用於製作慕斯蛋糕或者冰淇淋。

2、一般來説，奶油打發過度之後，可以加入2大勺的全脂奶粉，然後攪拌一下，就可以恢復正常狀態。

3、需要注意的是，這種奶油最好不用用於蛋糕的裱花，一是穩定性不高，二是食用口感稍差一些。

4、在生活中，只有淡奶油才能用於奶油的打發，淡奶油也就是常見的動物奶油，淡奶油要想打發之後用作裱花，最好是先放在冰箱中冷藏保存。

5、淡奶油是牛奶的濃縮製品，有着濃郁的奶香味，是一種天然的食物，食用起來沒有發膩的感覺，需要注意的是，淡奶油的保存比較麻煩。

6、除此之外，黃油、湯粉、酸奶、噴射稀奶油在生活中都很常見，但是都不能代替淡奶油進行打發。

7、動物奶油的顏色更白，食用口感更加細膩，由牛奶中的脂肪分離而來，但穩定性差一些，即使是冷藏保存，也就保存2到3個小時左右。