新鮮的羊肉怎麼處理

1、先將羊肉清洗乾淨備用。

2、然後，羊肉去掉筋膜，用快速的刀片在垂直於肌肉纖維的方向上切成1毫米厚的薄片。

3、切好的羊肉待用。

4、找一個盆將切好的羊肉片倒入盆中，再加入料酒。

5、然後加入適量的鹽。

6、加入適量的黑胡椒粉。

7、然後將羊肉戴上一次性手套抓勻，醃製辦個小時即可涮火鍋了。