為什麼雞蛋黃髮白

1、雞蛋黃是乳白色，是由於精飼料類型對雞蛋黃色調造成影響。實際上禽畜自身並沒辦法生成類胡蘿蔔素，只有根據進食精飼料而得到 。

2、越新鮮的雞蛋蛋黃越黃，而且，如果是土雞蛋，蛋黃也是很黃的，發白的蛋黃是吃了飼料或是其他的激素類的東西。對人類的營養成分層面，雞蛋黃帶有豐富多彩的維生素D和維他命D，且帶有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物。