大年初一吃餃子的寓意是什麼

大年初一為什麼要吃餃子 大年初一吃餃子的寓意是什麼

大年初一吃餃子是取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”之意。此外，餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄託人們對新的一年的祈望。

大年初一吃餃子的意義：

據有關史料記載：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又載：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白麪做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”這説明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。在我國許多地區民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。餃子成為春節不可或缺的節日食品，還有很多解釋。年三十晚上十二點以前要包好餃子，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

餃子的由來

傳説東漢末，天災重重，許多人患上了“爛耳”。著名醫學家張仲景在長沙當官時，見瘟疫流行，便找了一塊空地，在冬至的那一天，搭起了一隻大鍋，給人舍藥治病，救了許多窮人。張仲景的藥名為“祛寒嬌耳湯”，做法是：將羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋裏燉，燉好後，撈出，剁碎，再用麪皮做成耳朵狀的東西，下鍋煮開，分給病人吃。有人把這種事叫做“嬌耳”。人吃了嬌耳，又喝了一碗湯，便兩耳發熱，熱血沸騰，不久爛耳就好了。張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們邊慶祝新年，邊慶祝爛耳朵的康復痊癒，就模仿“嬌耳”的樣子，做了過年的食物，在大年初一早上吃。 人們稱這種食物為“嬌耳”，後來才稱其為“餃子”。

過年吃餃子搭配什麼吃

餃子雖然好吃，但也有其不利於健康之處。一般來説餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。

其實，除了蘸醋外，我們也可以在吃餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果。具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配最為適宜的還是要數我國的傳統飲品酸梅湯了。

酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬於地道的鹼性飲品，肉類等酸性食物吃多了，攝取了過多的油脂，導致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助於我們保持體內血液酸鹼值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜餚飲用。

大年初一的其它美食習俗

1、年糕——年糕因為諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

2、萬年糧——廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

3、湯圓——大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

4、麪條——長面，也叫長壽麪，大年初一的時候吃長壽麪，寓意“年年長久”，預祝着壽長百年，不少老年人還保持着這樣的風俗。

5、雞湯——大年初一喝雞湯，象徵“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。

6、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。