燜雞翅的製作方法及步驟

1、主料：雞翅適量、葱姜適量。

2、輔料：八角適量、米酒適量。

3、配料：味精適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量。

4、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。

5、用油把雞翅煎兩面微黃。

6、油全部倒出去，鍋裏沾的一點油，放入葱姜八角，小火乾煸一下，出香味。

7、倒入生抽老抽一比一，沿着鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

8、大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

9、全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。