新鮮毛豆米長期保鮮方法

1、焯燙冷凍法。將毛豆米焯水後，瀝乾水分，裝進保鮮袋後放入冰箱冷凍室，可以保存較長時間。2、油炒冷凍法。將毛豆米過一遍油後放到冷凍室裏保存，可以延長保存時間。3、直接冷凍法。將毛豆米直接密封好放冷凍層。

毛豆，學名是大豆，古稱菽。毛豆，也就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆，在我國約有5000多年的栽培歷史。

毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆，為一年生的農作物，莖粗硬且帶有細毛。

毛豆按生長與結莢習性可分為無限生長型、半有限生長型和有限生長型。毛豆喜温怕澇，適宜在夏季高温的温帶地區生長。