野菜包餃子要不要焯水

1、野菜包餃子，比如用薺菜包餃子最好焯水食用。

2、薺菜是一種野菜，在生物進化中，一些沒有自身保護措施的野菜為了增加生存概率，會蓄積一些毒素或者是產生一些澀味，來減少野外動物的食用，而薺菜中含有較多的草酸、鞣酸等成分，在食用之前最好焯一下。