老鐵鍋開鍋

1、首先用洗潔精和鋼絲球對整個鍋進行清洗，在這一步我們儘量將鍋內、鍋底的油漬、污垢甚至是鏽跡完全清洗乾淨才行。

2、接着打開燃氣灶，將鍋置於灶上用大火燒幹鍋內的水，再用新鮮的姜塊均勻的擦拭鍋內。

3、然後往鍋中倒入食鹽進行翻炒，這樣可以進一步去除鍋內的鏽跡、鏽味。

4、最後潑掉鍋內的食鹽並將豬油均勻的塗抹在鍋內，再用熱水對鍋進行沖洗，重複三次以後，就可以看到鍋內只有油漬而沒有其他污垢，這時候老鐵鍋就開好了。