能不能食用發芽的洋葱，洋葱的芽能當葱花吃嗎

1、如果洋葱發芽了是可以吃的，在儲存洋葱的時候，一定要讓洋葱處於非常乾燥的地方，一般市場上見的洋葱都放置了很長時間，但是它不會發芽，是因為他們經過了乾燥的處理，所以説就不會發芽或者是腐爛了，通常洋葱一般應該在15攝氏度左右就要發芽了，發芽了的洋葱或者是長出青苗的洋葱，是不會對人體有害處的，是可以吃的。

2、但是發芽的洋葱營養物質是會有一定的改變的，洋葱發芽以後營養成分就會轉到生長的頂部，所以就會導致營養成分下降，洋葱發芽以後會影響它的商品價值，他也會變得特別的辣，所以想要重放洋葱，最好是放在通風乾燥處，儘量讓它避免發芽。