豆角剝開好剝的方法

1、掐去豆角兩頭的尖、除去四季豆兩側帶着的老絲即可。

2、豆角如果不去除兩邊的絲，烹調後既影響口感，又不易消化。

3、豆角富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。