豆角的精選

1、食材：長豆角400克、小長茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、醬油5ml。2、先把茄子切成條放少許鹽五分鐘。3、再把長豆角摘成段，放在開水中焯一下水再撈出來備用，焯水時先在水中加少許鹽和油。4、起鍋熱油，先把醃...

1、能夠和中下氣，因為從中醫食療角度上來講豆角入脾經和胃經，對於中氣不足所導致的噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉、消化不良的人，適當食用豆角，通過滋補脾經和胃經，而有很好的和中下氣、緩解上述症狀的作用；2、能夠通乳利水，對於產...

1、豆角200克、豬肉150克、薑絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。2、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）。3、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）。4、鍋內熱油爆香薑絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角。5、準備半碗涼水，...

1、食材：麪條250克、豆角100克、番茄2個、荊芥1把、小香葱1棵、姜1克、植物油10克、鹽2克、雞精1克。2、豆角洗淨切段兒，番茄切小塊，葱姜切碎。3、起油鍋，放入葱薑末炒香，放入豆角翻炒幾下。4、放入番茄翻炒，放適量鹽。5、...

1、備好乾煸四季豆的食材：四季豆500g、豬肉100g、姜蒜、花椒、幹辣椒適量。2、把四季豆兩頭去蒂，中間去莖，折成5cm左右的長度洗淨瀝水。3、把姜蒜去皮洗淨切碎裝盤待用。4、把幹辣椒洗淨切成3cm左右，花椒洗淨裝盤待用。5...

1、材料：豆角一把，土豆2個小的，豬肉400克，八角，丁香，桂皮，糖，老抽，醬油，料酒，葱，姜，鹽，胡椒粉，澱粉。2、豬肉用料酒，澱粉，醬油，鹽，胡椒粉抓勻醃着，用保鮮膜包好碗口放冰箱至少半小時。3、熱油，低温時放一勺白砂糖。4、糖炒成琥珀顏色後放入...

1、由於豆角之中帶有一種內毒素，需要高温才能破壞掉，因此一定要充足加温煮開，或急火加温10分鐘以上，以確保長豆角爛熟，這樣吃的時候才不會對健康有影響。當水煮豆角處於煮沸5分鐘的時候，其中的皂素產生達到最高點，之後會逐漸...

1、豆角炸5-8分鐘左右可以熟透，一般炸至色澤金黃即可。幹炸豆角的主要材料有：豆角、雞蛋、麪粉、鹽、味精等。2、豆角段裹上蛋粉糊後，最好逐個下入五成熱油的油鍋中，炸透時撈出。油温升高後可復炸至外焦裏嫩，搭配花椒鹽食...

1、材料：酸豆角200克、空心菜250克、泡紅椒2-3個、紅辣椒1個、大蒜5-6瓣、食用油2大勺、糖1小勺、鹽適量。2、酸豆角沖洗一下，瀝淨水分，切粒；空心菜擇去葉子和老梗，取嫩莖，洗淨，切成碎粒；大蒜切末，泡椒、紅辣椒切成碎粒。3、炒...

1、主料：豇豆400克。2、輔料：食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽少許、香油適量、芝麻醬適量。3、豆角洗淨切斷兒。4、鍋內放水，水開後放入幾滴油和一點鹽，放入豆角焯水，過涼，淋幹水分備用。5、蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末...

1、適宜夏末秋初露地種植。“紫芸豆”是從陝西引入的新品種，在河北地區生長表現良好，種植面積不斷增加。2、紫芸豆屬豆科一年生草本攀緣植物，豆莢呈長圓形，紫紅色，長12～15釐米，該品種喜涼爽低温氣候，能抗旱、耐寒、耐瘠薄，且抗...

1、地塊選擇：以選擇肥沃、疏鬆的壤土或沙壤土為宜，並與豆科作物輪作2-3年，粘重土壤或地勢低窪、排水不良的地塊不宜選用。2、選育良種:特早30：特早熟品種。分枝少，主蔓結莢為主。常規露地栽培，播種至始花需35天左右，10-12天...

1、原料：臘肉、幹豆角、幹辣椒、植物油、鹽、生抽、老抽。2、冷水下臘肉放入一把大米大火煮滾五分鐘，撈出來沖洗乾淨，這樣洗出來的臘肉乾淨不油膩。3、用清水沖洗就非常乾淨了。4、幹豆角提前浸泡一個下午瀝乾水分。5、...

1、冰櫃：對於生活在北方的人們來説，最常見的保存方法就是把最鮮嫩的長豆角放到冰櫃中冷凍起來，每家每户都會有一個大冰櫃來做這件事。到了11月份，就可以從冰櫃中取出，直接放在室外就可以不用費電了。2、曬乾：長豆角最好的保...

1、將洗乾淨的豆角切成段。2、將處理好的排骨剁成小塊。3、將洗好的大葱切段。4、將處理好的姜切成片。5、鍋內燒水，倒入排骨，加入料酒和食鹽，煮至水温燒開。6、下入豆角繼續煮，水位燒開後撈出備用。7、鍋內燒油，下入葱姜...

1、材料：豆角800克，肉300克，油、鹽、雞精、老抽、薑片、五香粉、小蘇打、葱花、八角適量。2、把豆角洗淨，掰成小段，容易熟。3、把肉切成肉片，葱花切好。4、鍋中油燒熱，放入2個八角炸香。5、放入切好的肉片和薑片。炒制八成熟...

1、長豆角三斤、食鹽一茶匙、水1鍋。2、遴選新穎的豐滿長豆角，然後去除頭尾蒂，再用淨水洗幾遍，然後浸泡10分鐘的工夫，撈起瀝乾水份。3、燒開一鍋熱水，外面參加食鹽，接着把豆角放入出來灼1-2分鐘的工夫，撈出當前立即浸泡在涼...

1、準備用料。雞蛋、豆角、葱、紅椒、油、鹽、五香粉。2、豆角入開水鍋汆燙撈出。3、紅椒豆角改刀成末。4、放入葱末，可入雞蛋，加五香粉和鹽。5、攪拌均勻備用。6、鍋中入油倒入混合蛋液，輕輕翻炒。7、炒至鬆散略上色即...

1、主料：豇豆400克。2、輔料：食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽少許、香油適量、芝麻醬適量。3、豆角洗淨切斷兒。4、鍋內放水，水開後放入幾滴油和一點鹽，放入豆角焯水，過涼，淋幹水分備用。5、蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末...

1、主料：茄子(紫皮，長)1根、豇豆1把。2、調料：花生油30克、食鹽7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、幹辣椒3個、生抽5克、蠔油8克、白糖3克、水適量。3、茄子洗淨切條，用鹽(約2克)抓勻醃製15分鐘後攥幹水分備用。4、豆角洗淨切段，...

1、長豆角洗淨掰成段，葱薑蒜切絲。2、豆瓣醬剁碎，泡發好的黑木耳切絲後焯水備用。3、鍋中燒油，油熱後下豆角炒至斷生後起鍋備用。4、餘油再次燒熱，下紅辣椒段爆香，再放入葱薑蒜炒至出香味。5、加入豆瓣醬炒香，倒入長豆角和...

1、將四季豆切成長條狀。2、將燻肉切成片狀，將洗好的蒜、姜切成丁狀。3、將鍋裏倒油，等油冒煙後放入蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬爆炒。4、炒個30秒後再倒入燻肉，放入適量味精，豆瓣醬比較鹹，燻肉也鹹，所以先不着急放鹽。5、翻炒...

1、準備一塊牛肉和一把四季豆。2、豆角摘去兩段去掉絲洗乾淨切成小段，牛肉洗乾淨切成小指頭粗細的條。3、裏面加生抽、蠔油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均勻蓋上保鮮膜醃製20分鐘。4、大葱切成斜段，生薑切...

1、炒豆角是一道以嫩豆角、雞蛋為主要食材，青紅椒米、香菜、蒜泥、紅油、澱粉、麪粉為輔料製作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特點。2、豆角切成6釐米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋裏，氽至斷生即撈出；麪粉、澱粉放入碗內...

1、先將姜豆角洗淨後，切段，姜，蒜切末備用。2、將豬肉洗淨後，切絲，用鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製10分鐘。3、起鍋燒油，油熱放姜，蒜末、豆瓣醬炒香後放肉絲，大火快速翻炒至變色出鍋。4、鍋裏留油，放姜，蒜末炒香，下入姜豆角翻炒，炒熟後...