冬筍剝開的方法

1、首先用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃一刀。

2、從劃開之處便可輕鬆地將冬筍的殼從左右兩邊分開，並快速剝離。

3、這時筍尖還會有一小部分殼，可重複第一步動作，在筍尖輕劃一下即可將剩餘的殼剝掉。

4、把筍尖的殼剝去後，冬筍的剝皮就完成。冬筍是立冬前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，筍質幼嫩。