豬肝煮熟了發黑是怎麼回是 知經驗 生活妙招 2.66W 大中小設置文字大小 1、豬肝煮熟了發黑,多由於豬肝中的血水在加熱過程中凝固導致,一般不影響食用,可以在烹飪前將豬肝用流動水沖洗乾淨,浸一小時泡出殘餘的血水。如果豬肝未煮前已經發黑,可能為微生物生長引起豬肝變質所致,不建議食用。此外若豬肝色紫紅,切開有淤血、水泡或結節等,也不建議食用。2、豬肝的營養價值較高,含有豐富的蛋白質、多種維生素及微量元素。其中維生素A具有緩解眼睛疲勞乾澀的作用,微量元素鐵屬於血液生成的重要物質,適合貧血、視物模糊等人羣食用。 TAG標籤:發黑 豬肝 煮熟 回是 #