開輕食店要準備哪些食材，想要開開輕食需要什麼食材

1、主要以攝入更多的水果、蔬菜、堅果、種子類、豆類、高纖維、必需脂肪酸、優質蛋白以及營養素，同時減少攝入飽和脂肪、反式脂肪、精製碳水化合物；也可指少油、少鹽、少糖、少調料、少複雜烹飪、不給身體造成負擔的飲食方法。

2、建議多備一些蔬菜類，比如生菜、芹菜、黃瓜、羅勒、西南花、白菜甘藍等，補充維生素C。

3、豆類所含的蛋白質，是最好的植物蛋白，豆類品種多樣，如大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、豇豆等等，既可當作菜餚的主料，也可作為調味品的原料。傳統養生中有“五穀宜為養，失豆則不良”的説法，很多現代的營養學家們也認為，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中營養過剩的最好辦法。

4、雞蛋也是每天必須得，補充高蛋白。特別要注意的是根莖類食物，比如土豆、紅薯、蓮藕、山藥、西紅柿等，雖然是再尋常不過的食材，但卻是補充膳食纖維最好的食物。

5、另外最重要的一點啦，肉類：雞胸肉、牛肉、龍利魚等，都是低脂肪、低脂肪食物，而且價格也不是很貴，可以多購一些。