沒成熟的青西紅柿能吃嗎有害嗎

沒成熟的青西紅柿不能吃。因為青西紅柿中含有龍葵鹼等有毒物質，食用後可能會導致中毒，引起腹瀉、腹痛、頭暈等不良反應，嚴重還會危害到生命健康。龍葵鹼被攝入體內後會對腸道產生極為強烈的刺激性和腐蝕性，如果大量食用，可能就會引起急性腦水腫、腸胃炎等。

西紅柿一般是指番茄（茄科茄屬植物）。番茄，茄科番茄屬植物。原產南美洲，現全世界廣泛栽培。番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。

挑選西紅柿時，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有稜角的，也不要挑選拿着感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。

西紅柿不宜空腹吃。空腹時胃酸分泌量增多。因西紅柿所含的某種化學物質與胃酸結合，易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。