蒸麪包怎樣可以不粘底

1、刷油。在蒸麪包的時候防止其粘鍋的話，刷油是一個可以減少其粘鍋的小技巧，在蒸麪包的之前，在蒸鍋的蒸鍋孔片上面刷上適量的食用油，然後再在麪包的底部刷上少量的油，然後就可以蒸制了，這樣可以大大的減少麪包粘鍋的作用。

但是刷油的方式不能百分之一百的保證麪包不粘鍋，因為在蒸制的過程中，水汽是比較多的，油是可能會遊走的，所以還是有可能會出現粘鍋的情況，這種方式比較簡單，適合家中沒有器具的人羣使用。

2、蒸籠布。蒸麪包防止其蘸粘最常見的方法是使用蒸籠布，因為蒸籠布本身具有很好的防粘性，所以將其墊在麪包的下面可以起到防止粘鍋。而且現在市面上的蒸籠布的種類很多，有傳統的蒸籠布、蒸籠草墊、硅膠蒸籠墊等等，都是起到與蒸籠布同樣的作用。

蒸籠布這類東西不僅僅是防止麪包粘鍋，其還可以讓麪包蒸出來更加平整和好看，所以蒸籠布也是一種很好很便捷的工具。

3、蔬菜葉。蒸麪包的時候也可以採用放置蔬菜葉來防止麪包粘鍋，這種方法跟蒸籠布的原理是一樣的，並且使用蔬菜葉會更加的安全，甚至還可以讓麪包蒸出來會帶有其葉片的清香味道，讓麪包製作出來更加好吃。

但是需要注意的是並不是所有的蔬菜葉都是可以的，一般是比較推薦採用玉米葉子、大白菜、生菜或者是荷葉這一類的，一個是耐得住長時間的高温，不容易變軟泥，其次是葉子的面積大，可以很好地鋪開。

4、保鮮膜。還有一種方法就是使用保鮮膜來防止粘鍋，保鮮膜是大部分家庭中必備的物品，其乾淨衞生，能夠很好的包裹住麪包，並且具有防粘的效果，所以保鮮膜也是可以用來蒸麪包的。

但是用保鮮膜蒸麪包不是首選，建議是在沒有條件的情況下再使用這種方法，因為保鮮膜並不耐高温，尤其是直接接觸不鏽鋼或者其他的材質的表面，其高温很容易將保鮮膜糖變形，而且保鮮膜透氣性不好，容易積水，從而使得蒸出來的包子不會太好。