夏天晚上發麪如何保存

夏天晚上發麪的保存方法：將麪糰裝入保鮮裝，排出裝中空氣，裝口紮緊，放入冰箱冷藏即可。冰箱温度較低，可以延長存放時間。使用時，提前半小時左右將其取出，恢復室温即可。

發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麪糰的體積就會膨大，就發了起來。發麪，是在麪食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麪的歷史已有5000年。