煮海帶湯時有粘液

海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對放射性的物質有特別的親和力，海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外，減少放射性疾病的發生。經常飲用此湯有很好的清熱解毒，涼血養陰之功效。所以海帶湯裏有粘液正常現象，是可以食用的。

如果想要喝清爽沒有粘液的海帶湯，可以學習下面排骨燉海帶湯的正確步驟。

準備材料：

主材：海帶150克、排骨200克

配料：生薑5片、鹽10克

第一步：

先把排骨洗乾淨，燒開水燙一下排骨，去除血水。

第二步：

海帶約150克，把泥沙洗乾淨，切成小段泡在水中備用，這一步可以有效去除海帶粘液。

第三步：

排骨放在鍋內，加入5片生薑，大火燒開後撇去浮沫。

第四步：

將海帶倒入鍋中，等水再次燒開，關到小火，蓋蓋子燉煮1個小時左右。在燉煮的時候要經常查看，用漏斗再去撇去浮沫和粘液。

第五步：

一個小時後關火，利用餘温再燜一下，就可以喝到清爽鮮美的海帶湯了。

小貼士：

海帶受熱會膨脹，所以燉煮海帶時要開小火，注意觀察，隨時翻動，避免溢出。