蒜香排骨煲做法步驟

1、原料：大蒜粉10克，老抽3克，醬油20克，耗油30克，排骨醬20克，精鹽5克。

2、配菜：芹菜120克，洋葱150克，辣椒少許，大蒜頭5-6瓣，火鍋底料6克，姜5克。

3、把砂鍋用布搽幹後，燒空鍋2分鐘。

4、倒入油後，待油7成熱時下蒜瓣，薑片，火鍋底料，辣椒等煸炒出香味。

5、放入洋葱芹菜各一半，然後加入半碗水。

6、倒入醃製好的排骨後，蓋上蓋子燜15分鐘，水開後用小火。

7、15分鐘以後掀開蓋子攪動一下，看一下不要糊了鍋，然後再蓋上蓋子燜制5分鐘後，加入剩餘的芹菜洋葱。

8、2分鐘後，撒上香菜即可出鍋。