烏雞卷是什麼肉做的

1、烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷，屬於火鍋中比較熱門的菜品之一。

2、原來這種烏雞卷的小名叫做合成肉，這些肉卷並不是真正的完全用烏雞的肉做的，而是用少量的烏雞肉搭配上起他雞肉合成出來的。

3、烏雞肉中的膽固醇和脂肪含量比較低，而營養成分相對較高，適當食用，對人身體有好處。