怎樣做北京雞肉卷

1、食材：麪粉適量、雞蛋適量、澱粉適量、生菜適量、香葱適量、黃瓜適量、食用油適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。

2、準備麪粉，加適量鹽，加少許温水，和成麪糰。

3、蓋保鮮膜醒十分鐘，揉成小記子。按扁，刷一層油，再按一個。擀平。

4、鍋裏不刷油，小火煎至兩張餅熟且能分開。

5、雞胸肉切成條。加醬油，鹽，雞精，少許胡椒粉，辣椒粉，抓均勻。醃製二十分鐘。

6、雞蛋加澱粉調成糊。

7、雞胸肉掛麪糊，六成油温炸至金黃。

8、餅上刷一層醬，放黃瓜絲，生菜，香葱，雞柳。

9、捲起來，家庭版雞肉卷做好。