幹香菇泡24小時不能吃，幹香菇泡24小時還能吃嗎

1、幹香菇泡24小時不能吃，幹香菇如果在夏季温度較高的地方泡發，在浸泡24小時後，很可能出現變質的現象，建議儘量短時間內泡發好香菇為宜。

2、但若是將幹香菇放在冰箱冷藏室或冬季低温狀態下泡發的話，細菌繁殖會較慢，香菇不易變質，一般泡一夜不會有什麼問題，可放心食用，但也不宜超過12個小時。