茶葉香味的由來，茶葉為什麼香

1、茶葉香氣成份在茶葉中絕對含量很少，一般只佔幹物質的0．02%，卻是決定茶葉質量的重要因素之一。有些茶葉非常香，以至於讓人誤會添加化學成分。其實，茶葉當中的香氣也是由芳香物質通過化學變化而形成的

2、通過對茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同，其香味也不同。

3、有的茶葉由於生長環境生態系統複雜，還會摻雜着各種花香、果香、木香等等，這些都是自然界賦予茶葉的特質。