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有什麼清洗的技巧,鬥魚粘液怎麼處理

1、將魚宰殺並簡單清理,洗乾淨魚肚子裏的髒東西和魚血。

鬥魚粘液怎麼處理 有什麼清洗的技巧

2、把洗乾淨的黑魚放置在砧板上,用菜刀從頭至尾反覆刮魚鱗,每面刮1分鐘左右。這樣初步去除大部分的粘液。

3、再次清洗魚,這時粘液少了很多。

4、但是頭部、尾鰭還是有不少粘液。將一瓶開水倒入不鏽鋼洗菜盆中,水温在80攝氏度為宜,把魚放入水中稍微燙一下即撈出。

5、再次用菜刀將魚的兩面刮一下。

6、這時魚會通體雪白,粘液不見了。將魚清洗乾淨即可烹飪。

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