板栗內皮難剝是板栗不夠成熟嗎

1、是的，除了因為沒有熟之外，還有可能是變質了的板栗，沒有煮熟的栗子很難剝皮，可以將它們放在火鍋中煮3至5分鐘，充分煮熟後，水會進入栗子。

2、半熟的栗子皮比較結實，在去皮過程中很容易折斷，不方便食用，此時可以放回鍋中，繼續煮至完全煮熟。

3、也可以將生栗子與加熱的石頭混合，然後一起炒，能添加栗子的香氣。

4、另外變質的栗子會流失大量水分，變得非常乾燥和堅硬，而內皮卻緊緊地附着在其上，很難剝落。

5、此時，栗子的營養成分大量流失，細菌繁殖增多，沒有食用價值。