芡實與蓮子的區別

芡實與蓮子的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、從顏色上看

芡實是趨近於黑色，蓮子則是深棕色。從中藥材的記載裏，它們則是兩味不一樣的藥材。如果作用上來分析的話，它們相對來説是比較相近的。

2、從食用價值上看

芡實的食用價值：芡產是公認的進補食物之首選，特別是在秋季進補時節，芡實富含有鈣、磷、鉀等豐富的礦物質，如果於遺精者、小便不禁者等食用都有着很好的改善作用。

蓮子的食用價值：蓮子的營養素也是非常之高的，不僅富含有豐富的碳水化合物，還含有很高的礦物質，而且蓮子的有一個很好的食用功效，就是不僅可以起到補的作用，還能起到一固的作用。

拓展小知識：

芡實是什麼

芡實，又名雞頭米、雞頭實，為睡蓮科水生草本植物芡的種子。芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達一丈餘，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開後有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。七八月成熟。古藥書中説芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。

蓮子是什麼

蓮子，又名藕實、蓮實、水芝丹。為睡蓮科多年生草本植物蓮Nelumbo nucifera的成熟種仁。 呈橢球形或類球形，直徑0.8～1.4釐米，長1.2～1.8釐米。表面呈黃棕色至紅棕色，有細縱紋及較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬，種皮薄，不易剝落。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。