白蓮蓮子和紅蓮蓮子的區別

紅蓮子，是蓮子成熟時割去蓮房，除去果皮後乾燥所得的蓮子。而白蓮子就是紅蓮子進一步加工去皮後所得的。那麼紅蓮子與白蓮子有什麼區別呢?

紅蓮子是蓮子的一種加工產物，紫紅色，長橢圓形。比白蓮子多保留了種皮部分。果實性狀：果實紫紅色，長橢圓形。果實性狀：果實紫紅色，長橢圓形。平均粒重5克。果穗大，圓錐形，平均穗重500克左右。果粒着生中等緊密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，無香味，皮稍澀，核與肉不粘連，含可溶性固形物為13%-15%。

白蓮子是蓮屬植物，特別是荷花的種子，常見於東亞各國的菜式中，也是一種中草藥。可以用來製作蓮蓉，通常以乾燥品形式出售，鮮貨可作小吃。蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子。白蓮子即是果實成熟時割取之蓮房，取出果實，除去果皮，去除紅衣，曬乾即得。

使用上的區別：白蓮子是蓮的一個品種。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能.白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統的滋補保健食品。一般用於潤肺止咳的多。

紅蓮子果實為紅色，長橢圓形。平均粒重5克。果穗大，功效與白蓮類似，差別不是很大。只是品種不同而以，營養都差不多，中醫認為紅蓮補血作用較大。一般用於養心安神的比較多。紅蓮白蓮營養都差不多，味道都一樣。紅蓮產量小，所以貴，味道都一樣。中醫認為紅蓮補血，女人更適合。