製作白木耳要泡多久

1、白木耳一般都是乾燥的，使用前需要用水浸泡，使其充分泡發。在浸泡白木耳時，一般多用冷水，最好使用涼開水，冷水浸泡白木耳的時間較長，一般需要2小時左右，所以最好在煮制前提前泡發。

2、如果時間比較趕，也可以選擇用温水浸泡，水温控制在40℃左右即可，温水可以讓白木耳快速泡發，一般只需半小時左右即可泡發。但温水浸泡白木耳沒有冷水浸泡口感好，會影響銀耳的泡髮質量，並且會讓銀耳的營養成分流失。