代替米飯的低糖主食有什麼

代替米飯的低糖主食有藜麥、燕麥、糙米、小米、紅薯等。

1、藜麥

藜麥當中含有豐富的膳食纖維，飽腹感也比較強，口感較為細膩，升糖指數也比較低，可以直接煮飯或者搭配五穀雜糧熬粥，也可作為配料入菜，不僅增加了營養，五顏六色的藜麥還能為菜品增色。

2、燕麥

燕麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物。也是世界性栽培作物，不過產量比較大的還是北半球的温帶地區。燕麥本身喜愛高寒、乾燥的氣候。此外，燕麥的穀粒可以供磨麪食用，也可以作為飼料，營養價值是比較高的，而且也容易飽腹。

3、糙米

糙米保留了外皮、糊粉層和胚芽，與普通精緻的白米相比較，其中的膳食纖維等含量會更豐富，糙米的口感相對來説會比較粗，適合與大米搭配煮成雜糧飯，也可以和其他五穀雜糧一起熬成粥。此外，平時所吃的精緻白米雖然香氣十足，口感較好，但是精緻白米在加工的過程中就已經損失掉了大部分的營養價值，而剩下的主要是碳水化合物和部分蛋白質。因此，糙米是非常適合代替主食的。

4、小米

小米的營養比較容易消化，膳食纖維等含量也比較高，熱量極低，適合減脂期代替主食食用，除此之外，小米也可以和各種食材搭配食用。

5、紅薯

紅薯是生活中比較常見的粗糧之一， 其中不但含有豐富的膳食纖維，而且熱量也比較低，飽腹感強，是很好的低脂肪、低熱能食品。不過需要注意的是，若是用紅薯代替主食，就要注意烹飪方式，可以蒸煮或烤着吃，但要避開添加了糖油等高熱量的做法，比如芝士烤紅薯、炸紅薯等。