蒜台熟沒熟的判斷方法

1、看外表：主要看看有沒有外傷，有沒有很蔫的樣子。新鮮蒜薹的根部和頂部比較整齊，粗細一致且圓潤。

2、看顏色：蒜薹有青色和深綠色的，深綠色的稍嫩一些。

3、試老嫩：將蒜薹的根部掐掉一小段，如果容易掐斷表明很新鮮。不要掐太多，避免浪費。

4、看粗細：過細的蒜薹吃起來味道不濃，過粗的難以煮熟且咬不動，中等粗細的蒜薹味道最佳。