銀耳熟沒熟的判斷方法

1、聞:熟的銀耳無特殊香味,但生的銀耳可能有食用菌的那股特殊味道。

2、看:熟的銀耳葉片厚實,半透明,軟彈,還會出膠,煮後湯水會變得粘稠,而沒熟的銀耳葉片較薄,米白色,湯水較稀。

3、嘗:銀耳熟了吃起來軟糯無比,而沒熟的話則是脆脆的口感。