紅豆與赤小豆的區別與功效
紅豆與赤小豆的區別:
首先,紅豆顆粒比較大且飽滿,而赤小豆則比較小並且瘦長。
其次,紅豆顏色呈暗紅或是棗紅,赤小豆的顏色為黑紅色。
另外,紅豆蒸煮後容易出沙,可做成豆沙餡,赤小豆是煮不爛的,不能做成豆沙餡。
赤小豆和紅豆都有祛濕健脾的功效,而赤小豆祛濕健脾的功效更強。
紅豆與赤小豆的區別:
首先,紅豆顆粒比較大且飽滿,而赤小豆則比較小並且瘦長。
其次,紅豆顏色呈暗紅或是棗紅,赤小豆的顏色為黑紅色。
另外,紅豆蒸煮後容易出沙,可做成豆沙餡,赤小豆是煮不爛的,不能做成豆沙餡。
赤小豆和紅豆都有祛濕健脾的功效,而赤小豆祛濕健脾的功效更強。