粽子第一次沒煮熟怎麼辦

需要加大火勢，繼續煮。也可選擇將粽子拿出來蒸。蒸汽温度較高，蒸的時候，加入適量的水，生米會吸收水分，如果是生的，蒸1小時左右。需注意水是否燒乾，並及時加水。粽子沒煮熟通常是因為火不夠大或時間太短，所以即使在規定的時間煮完粽子，粽子也可能不煮。

烹飪粽子時，需要蒸煮較長的時間才能煮熟煮透，尤其是含有雜糧或雜豆的粽子。另外，速凍粽子因澱粉返生、脂肪凝固等原因，不宜直接食用，應當煮熟煮透後方可食用。冷藏或凍藏過的粽子，食用前也要徹底加熱。粽子大多屬於高碳水化合物（糖、澱粉等）、高能量的食物，如甜粽、肉粽等，因此不易消化，不宜多吃。市場上速凍的粽子，都是工業化製作，快速把食品凍結，對產品的貯藏温度非常的嚴格。這種粽子最好用煮的方式，速凍粽子就和速凍餃子一樣，它不需要解凍就可以直接製作，水燒開以後，沖洗乾淨的粽子，直接進去煮15分鐘即可。如果是用蒸的方式，因為粽子是在零下18度保存，裏面的冰晶沒有水滲透進去，加熱時間也會大大延長。