自制桃酥不酥發硬為什麼

1、自制桃酥發硬可能是因為揉麪團時油放少了，從而使麪糰太乾影響成品的口感。自制桃酥非常簡單，我們只需先將麪粉、雞蛋、色拉油、糖粉、食鹽、小蘇打、泡打粉混合併揉成麪糰，然後把麪糰分成劑子揉圓、壓扁在放入烤箱烘烤即可。

2、接着往混合好的麪糰裏面加入食鹽、小蘇打、泡打粉，隨後把麪糰搓成條形並切成一個個大小相等的劑子，最後把劑子揉圓、壓癟再放入烤箱中用一百八十度烘烤二十分鐘左右即可。