大薏米和小薏米的區別介紹

1、外形不同

大薏米的顆粒較大，大小和普通黃豆粒大小差不多，而小薏米的顆粒明顯比大薏米小許多，大小和綠豆粒差不多，兩者從外形大小可以區別開來。

2、顏色不同

大薏米在脱殼後薏米仁呈黃白色，白中帶有一些微黃色，而小薏米脱殼後的薏米仁呈青白色，而白中帶淺青色。

3、口感不同

大薏米主要作為五穀雜糧來吃，基本上沒有什麼藥用價值，口感一般。而小薏米具有一定的藥用價值，有清熱利水、美白消腫和祛濕排毒等效果，口感會比大薏米好吃。