板面是哪個地方的特色

1、板面又稱太和板面，歷史悠久，是源自安徽阜陽太和縣的特色小吃，因在案板上摔打而得名。

2、板面通常用麪粉加食鹽、水攪拌，和成麪糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。製作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的麪條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。

3、2015年5月，太和縣第四批縣級非物質文化遺產名錄公佈，太和羊肉板面製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。2018年11月安徽10大地標美食公佈 ，太和板面評選為安徽十大美食。2019年3月由太和縣烹飪協會制定發佈的《太和板面製作規範》已經被納入團體標準開始實施。