魚丸用什麼水温煮比較好,魚丸是冷水下鍋還是熱水下鍋 知經驗 生活妙招 2.31W 大中小設置文字大小 1、冷水或温水下鍋。並逐漸加熱到90℃左右,此時形成的魚丸質量最好。2、注意事項。鍋內水的温度不能超過100℃,即水不能沸騰。否則反而會使魚丸的質量有所下降,外形也不易保持,易發生破碎現象,彈性也差,食用時口感較老。 TAG標籤:熱水 魚丸 冷水 下鍋 #