為什麼糖水裏加點鹽會更甜 知經驗 生活妙招 2.27W 大中小設置文字大小 1、糖水裏加點鹽會更甜是味覺上的對比效應,簡單地説就是一種味覺能增強另一種味覺的現象。當然鹽不能超過糖量的5%,否則就變成鹹味了。2、廣東人在吃荔枝、西瓜、楊梅、菠蘿等水果時,也會先浸泡在淡鹽水中,以去火防過敏,更能增加甜味,也是一樣的道理。3、另外,對比效應還體現於在酸味食物中加點鹽,會增強酸味;在鹹味食物中加點醋,能感到更鹹。 TAG標籤:糖水 加點 鹽會 #