淡菜的精選

1、材料：淡萊60克，韭菜120克，黃酒適量，生油15克。2、淡菜(幹)80g,在沸水中浸泡1小時以上,至漲發,清洗乾淨後待用。3、韭菜約300g,擇洗乾淨後,然後切成段。4、把油加熱,放入葱姜的調味品,,燒至金黃,倒入淡菜炒一會後倒入料...

1、用料：淡菜一盆、生薑片適量、鹽適量、葱花適量、味精適量、料酒適量。2、淡菜去須，清洗乾淨。3、冷鍋加水，放生薑片，倒料酒。4、放淡菜進去蓋蓋開大火煮。5、殼開口就表示熟了，加葱花，味精調味，出鍋裝盤。...

1、觀察外形。優質的淡菜外表是比較完整的，沒有破損，而且個頭比較肥大，像此類淡菜是值得購買的，相反如果它的外觀並不完整，有一些破損，而且個頭比較小，那麼像這類淡菜就不建議購買，此類淡菜的品質並不是很好。2、聞氣味。淡菜...

淡菜是一種雙殼類軟體動物。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，...

1、新鮮的淡菜可以放在用海鹽調配的淡鹽水中，使水沒過淡菜表面，放在陰涼通風的地方保存，注意温度要比較低，如果天氣較熱，新鮮淡菜容易死亡，可以放一些冰塊，或者放入冷櫃中保存。2、淡菜乾營養豐富，保存不當會生蟲和發黴，一般要...

1、主料：淡菜300克。2、輔料：食鹽1/2茶匙、姜2片、水適量。3、淡菜用淡鹽水浸泡半天。4、用刷子將表面清洗乾淨，然後將附在殼上的雜物用剪刀剪乾淨。5、放入鍋中，加入薑片，少許的水6、開火，將淡菜加入。7、最後在上面再放上...

1、主要食材：淡菜100克。2、其他食材：豬大骨頭400克，棗（鮮）10顆，食鹽適量。3、豬骨洗淨，放入砂鍋。4、淡菜洗淨，放入砂鍋。5、放入清水。6、放入紅棗。7、燉2小時，燉好。8、放鹽。9、盛出，慢慢享用，可補鈣、補腎、強身。...

1、材料：淡菜50克，大米100克，姜、油少許，酒少許。2、用熱水泡十分鐘淡菜。待其柔軟一點，可以將尾部那團青色到異物輕鬆除去，同時將淡菜裏面到一些須狀物也去除掉。3、將姜放入油鍋炸出姜油，放淡菜爆炒一會後，放少量到鹽和料酒...

1、淡菜是一種貝殼類的海鮮產品。不適合吃淡菜的主要首先是發生痛風的人羣，海鮮類不適合吃。2、正在發生過敏的人羣也是不適合吃淡菜的。3、有海鮮過敏現象的人，還是少吃為妙，以免發生再過敏現象。4、宜：中老年人體質虛弱...

1、主料：大米100克；輔料：海蔘50克、棗20克、凍淡菜50克；調料：水800毫升2、將大棗洗淨，去核並切成片；3、海蔘用清水發透，切成顆粒；4、凍淡菜洗淨切成小塊；5、大米淘洗乾淨；6、將大米置於鍋中，加入大棗、海蔘、淡菜及800毫升清水；7、...

1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。砂質或青苔，不能食用，應颳去，黑點較大，漲發好後看看顏色變不變，仍為黑色的話可刮一下看看...

1、觀察外形。優質的淡菜外表是比較完整的，沒有破損，而且個頭比較肥大，像此類淡菜是值得購買的，相反如果它的外觀並不完整，有一些破損，而且個頭比較小，那麼像這類淡菜就不建議購買，此類淡菜的品質並不是很好。2、聞氣味。淡菜...

1、觀察外形。優質的淡菜外表是比較完整的，沒有破損，而且個頭比較肥大，像此類淡菜是值得購買的，相反如果它的外觀並不完整，有一些破損，而且個頭比較小，那麼像這類淡菜就不建議購買，此類淡菜的品質並不是很好。2、聞氣味。淡菜...

1、先準備一碗熱水，將淡菜乾全部倒入碗裏面，蓋上蓋子，泡個2小時候就可以了。2、在碗裏面放入淡菜乾，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。3、用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜乾20分鐘，然後後面就很容易清洗乾淨了。浸泡完之...

1、枸杞羊肉淡菜羹枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，葱白5克，食鹽適量。枸杞子、豆豉洗淨；羊肉洗淨，切細；淡菜用清水浸泡變軟，洗淨去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食鹽，米熟羹成。2、...

1、食用前應將淡菜乾放入碗中,加入熱水燙至發鬆回軟,撈出摘去淡菜中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水內洗淨,然後放入鍋中,加入清水,用小火燉爛,可供食用。淡菜乾用排骨或雞煨湯,味道極鮮。2、淡菜和蘿蔔同炒,有特殊...

1、用清水浸泡，對於淡菜的清洗確實是很重要的，而且需要掌握好正確的方法，可以選擇用清水來對淡菜進行浸泡清洗，首先把準備的淡菜放到清水中，浸泡兩個小時左右浸泡的過程中，可以放入少量的菜油，這麼做的目的，可以將淡菜中的泥...

1、淡菜清洗一下放入大點的碗裏，放入一勺鹽，大半碗水，浸泡一個小時。2、生薑去皮洗乾淨切片，葱清洗乾淨切成葱段。3、浸泡好的淡菜用刷子刷乾淨外殼，多清洗幾次，清洗乾淨瀝水待用。4、把清洗乾淨的淡菜放入鍋裏，放入葱白和姜...

1、將淡菜乾用清水洗淨，放在温水中浸泡1-2小時，讓淡菜乾充分漲發。2、褪去沙粒，撈起漲發的淡菜乾，瀝乾表面水分。3、淡菜乾裏面有一塊黑色的東西，這是淡菜乾營養價值最高的地方，清洗時要注意不要弄碎。4、翻開淡菜乾表面，把...

1、淡菜中含有豐富的蛋白質，可以為身體生長髮育提供營養，有效地增強體質。2、淡菜中含有大量的碘元素，可以用於治療甲狀腺亢進，預防甲亢的發生。3、淡菜中富含鐵元素，有利於補血。4、淡菜具有補腎的功效，可以用於治療腎精血...

淡菜是貽貝，也就是我們經常所聽到的青口貝，煮熟加工之後的成品就是我們的淡菜，而新鮮的淡菜我們也是有一些東西不會吃的，例如它的足絲，口感和味道都不好，其次就是淡菜殼，不能吃。但是淡菜是經過加工之後的食物，足絲和淡菜殼都...

1、選購淡菜乾的時候要選擇形狀比較扁圓的，並且中間帶有縫隙的。淡菜乾的顏色有很多，儘量選購淺黃或是金黃、黑黃的，這樣顏色的淡菜乾比較好。2、品質好的淡菜乾會有一種淡淡的海鮮味，這也是淡菜乾正常的味道。如果淡菜乾...

1、淡菜清洗一下放入大點的碗裏，放入一勺鹽，大半碗水，浸泡一個小時。2、生薑去皮洗乾淨切片，葱清洗乾淨切成葱段。3、浸泡好的淡菜用刷子刷乾淨外殼，多清洗幾次，清洗乾淨瀝水待用。4、把清洗乾淨的淡菜放入鍋裏，放入葱白和姜...

1、淡菜只要煮熟了就可以全部吃掉，如果想要口感更好，可以把淡菜肉中黑色的絮狀物去掉，那個是它的排泄物。2、淡菜一般指貽貝。貽貝（學名：Mytilusedulis）亦稱海虹，煮熟後加工成幹品——淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活...

1、用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去;用刀颳去在淡菜表面着身的貝類，用水沖洗。砂質或青苔，不能食用，應颳去，黑點較大，漲發好後看看顏色變不變，仍為黑色的話可刮一下看看...