滷鴨的精選

1、滷鴨掌一般需要滷1個小時左右。滷的時間越長，滷出來的食物味道越好，但也不能滷太長時間，最長不要超過2個小時。2、在滷鴨掌之前，記得要鴨掌的指甲清洗乾淨，或者直接取出鴨掌的指甲。3、滷鴨掌通常需要滷一個小時左右，或...

1、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。2、炒鍋燒熱後放少許油，放葱段、薑片、蒜粒煸香。3、加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裏。...

1、鴨腸400克，辣椒8個，油30克，鹽2克，生抽10克，料酒20克，蒜子3粒，八角兩個，桂皮1塊，幹辣椒3克，姜1塊，紅燒醬油兩勺。2、先把食材準備好。3、把鴨腸清理乾淨，用鹽搓一會洗淨。4、用麪粉搓一會洗淨。5、把鴨腸放入鍋中，焯水5分鐘。6、...

1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝...

1、材料：鴨頭20個、啤酒2瓶、幹辣椒、鹽、白糖適量、茴香、花椒各1把、八角8個、桂皮5段、生薑1大塊、生抽3大勺、老抽2大勺、草果3個。2、鴨頭簡單沖洗一下後冷水下鍋煮開，焯一下水。3、焯過水後將鴨頭一個一個用自來...

1、滷鴨脖的時間一般需要40分鐘至一個小時。滷鴨脖的時間分煮和泡兩個步驟，在滷鴨脖的過程中，並不是全程都在煮2、先要在製作好的滷汁中煮8-10分鐘，然後關火，浸泡在滷汁中半小時以上，可根據滷的味道來決定是否繼續浸泡。...

簡單到不行。1，鴨腳洗乾淨，紅鍋，蒜蓉，爆1分鐘（千萬別久，否則會老，肉沒彈性）2，鴨腳和滷水（加一點豉油，一點就可，讓鴨腳有點甜味）一起放鍋裏熬（不要放鹽），記得是熬，滾開後調小火，10分鐘。吃吧，可好吃了。這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法...

1、原料：鴨郡6個、八角適量、小葱適量、姜適量、蒜頭適量、油適量、鹽適量。2、準備好食材，尖辣椒切碎，薑切片。3、鴨郡下水，先燒開，撇清髒沫，然後再下材料煮。4、煮的時候把調理汁兑好，生抽、鹽、雞精、白醋、辣椒碎倒入切...

1、工具：切菜刀；砧板；2、首先準備好滷好的滷鴨；3、然後首選切開鴨頭；4、接着滷鴨從中間切開；5、切開一半滷鴨後，再切小塊；6、接着把滷鴨切分別切小塊；7、滷鴨切好後，裝入盤中就可以食用。...

1、用麪粉搓一下洗淨的鴨腸然後衝淨麪粉，達到去腥的目的。然後放入料酒、鹽、葱姜段醃1個小時。水焯一下醃過的鴨腸。2、在電飯煲內加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大紅袍、豆瓣醬等。3、水開後將鴨腸放入電...

1、原料：鴨肝、葱、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。2、在開始製作前，要將買回的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂；3、燒開一鍋水，將鴨肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這説明鴨...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨肉：1只;料酒：50克;桂皮：3克;水：適量;白糖：30克;醬油：200克;葱：15克;姜：5克;杭州滷鴨的做法鴨子洗淨瀝乾水分。姜拍散所有調料放入鍋中，燒開後放入鴨子大火...

1、原料：鴨肝、葱、姜。調料：八角、桂皮、花椒、鹽、醬油。2、在開始製作前，要將買回的鴨肝在水中泡上2小時，可以去除毒素。然後，除去鴨肝上的油脂；3、燒開一鍋水，將鴨肝放進去汆燙，直到用筷子扎一下沒有多少血水滲出，這説明鴨...

1、準備姜，花椒，小茴香，香葉，辣椒醬。2、鴨鎖骨用水洗淨。3、用開水焯一遍。4、焯好的鴨鎖骨晾涼。5、鍋中放油把放入辣椒醬。6、把調料一起放入煸炒出香味。7、兑入適量冷水和鹽。8、把鴨鎖骨放入煮半個小時就可以了。...

1、滷製鴨腸不縮水是採用了冷滷的方法。冷滷就是把滷水煮制好後，放冷降温到五六十度，將在開水鍋中燙過的鴨腸放入滷製半個小時即可。2、鴨腸在開水鍋中燙的時候，開水中不放入任何一種佐料，燙至5成熟後放入滷水中滷出味道...

1、滷鴨爪想要入味就要提前醃製，把鴨爪焯水，等滷水沸騰後把鴨爪倒進去，等到再沸騰之後關火，再燜一個小時左右。要注意，去腥時先等水沸騰將鴨爪放進去煮個1分鐘，撈出來把水倒了，這樣鴨爪的皮見風后再煮就不容易爛了。2、滷鴨...

1、鴨腿冷水浸泡兩小時，然後冷水下鍋焯10分鐘。2、滷鴨腿是一種傳統醬滷製品，深受廣大消費者喜愛。滷鴨腿以鴨腿和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼；具有經滷製後的良好的滋味與氣味，無異味。3、中國不少美食以滷水烹調，像...

1、原料：鴨掌、葱薑蒜、香葉、桂皮、八角。2、調料：料酒、生抽、老抽、糖。3、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加清水、葱段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。4、炒鍋燒熱後放少許油，放葱段、薑片、蒜粒煸香。5、加清水後...

1、材料：鴨頭，濃縮滷汁，幹辣椒、花椒。2、鴨頭洗淨，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾備用。3、撕開廖排骨濃縮滷汁內袋後，直接放入1.5公斤清水中加熱稀釋成液。4、滷水煮沸後放涼，鴨頭放入浸泡一個小時以上後撈出...

1、買回來的鴨脖首先要放清水裏浸泡去除血水，最少在30分鐘以上，然後清除乾淨鴨脖裏的淋巴結，這個吃了對身體有害。2、鴨脖處理乾淨後，鍋裏水燒開放薑片料酒再把鴨脖倒進去焯水，期間要撇去浮沫。3、焯好水的鴨脖放清水中清...

1、滷鴨腿放一夜不可以吃；2、滷鴨腿主要是用鴨腿為主要原材料，放入一些醬油、白糖共同製作成的一種熟食。他的熱量比較高，每100克滷雞腿中含有200大卡以上的熱量。其中的鈉離子、鈣離子比較多，可以有效的促進食慾。...

滷鴨翅要半個小時，鴨翅就是鴨身上的翅膀，用鴨翅是可以烹調成各類美食的，特別是在滷菜店，鴨翅是非常受歡迎的，做成的滷鴨翅非常的具有風味，不僅能夠做成滷味的，還可以做成其他風味的，不管是哪一種做法都很好吃，而且營養非常高，保...

1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝...

1、滷鴨腿放一夜不可以吃；2、滷鴨腿主要是用鴨腿為主要原材料，放入一些醬油、白糖共同製作成的一種熟食。他的熱量比較高，每100克滷雞腿中含有200大卡以上的熱量。其中的鈉離子、鈣離子比較多，可以有效的促進食慾。...

1、食材：鴨脖1000g，幹辣椒20g，鹽40g，丁香1g，三奈2g，桂皮2g，小茴香2g，草果2g，花椒2g，砂仁2g，豆蔻2g，味精3g，料酒20g，香葉1g，姜塊20g，葱段20g，八角4g。2、先將鴨脖解凍，放清水裏泡，洗淨備用。3、準備葱、姜各10g。4、加料酒。5、加鹽20g,拌...