入味的精選

1、醃雞爪一般要醃製5—8小時以上，這樣才能更加入味。把晾乾冷卻的雞爪倒入到碗中，充分攪拌，可以讓醃雞爪更均勻的同時也更入味，然後用保鮮膜包好直接放入到冰箱中，冷藏上大概2個小時，然後拿出來進行翻動，確保所有的雞爪全部...

1、洗乾淨的白蘿蔔，去掉它的外皮，蘿蔔去頭去尾，以後簡單的清洗一下。然後再把蘿蔔擦成細絲，鍋中燒上水，將蘿蔔絲放進來。焯水一分鐘去一下蘿蔔的辛辣味，這樣更方便下一步操作。焯好水以後空水撈出，不用過涼，直接放入大碗裏，現...

材料：西瓜子100千克，生薑125克，小茴香62、5克，八角250克，花椒31、3克，桂皮125克，牛肉100克，白糖2千克，食鹽5千克，植物油1千克。做法：1、濕瓜子處理：將濕瓜子用清水淘洗乾淨，然後撈在專用篩子裏瀝水待用。2、幹瓜子處理：原料篩土，除去...

1、家裏一般醃製的肉需要醃製20天以上；醃製鹹肉一般最後都要放在陽台或其他地方風乾幾天，其實一般來説，醃製時間一般為20天以上，這樣鹹肉就可以吃了。2、根據專家們研究，醃鹹肉在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並算不高，可...

1、將雞蛋煮熟，然後撈出過涼水，冷卻後剝殼改花刀。2、鍋中燒油，五六成油温下入雞蛋。3、中小火炸出虎皮後撈出控油備用。4、鍋中留底油，加入葱姜，大料，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料適量炒出香味。5、加入適量清水，放入雞蛋，煮開後撈...

1、牛肉醃製1到2個小時即可。2、買回來的牛肉先用清水沖洗表面的血水，醃製的作料需要料酒、醬油、蠔油、這些作料起到去腥、提鮮的作用，在最後要放入一勺清油或者花生油，提升口感。牛肉富含蛋白質，但同時很容易熟，所以烹飪...

1、花甲500克，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜5瓣，生抽三勺，魚露半勺，醋兩勺，糖一勺，青檸檬5個，料酒1勺。2、準備好所有食材，青檸檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。3、所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+魚露半勺攪拌均勻。4...

1、醃製:需要煎炸和蒸制的魚，一般都需要醃製一下，這樣可以去除魚腥味，並且可以讓魚入味。所以製作這類魚的時候，都需要提前醃製入味。2、調味:魚入味的關鍵也要講究“五味調和”，想把魚做成什麼味道，自然調味料的比例和選擇...

1、青椒去蒂和籽後洗淨，與香乾分別切成絲。鍋置火上，放入適量的清水燒沸，投入青椒絲和香乾絲燙一下，撈出，瀝水晾涼，放入盆內，撒入精鹽和味精，淋入香油，拌勻裝盤即可。2、青椒蒸香乾將香乾切成片；青椒剖開，去蒂、去子；姜、蒜切末。...

1、若做可樂雞翅的話，只需要在雞翅上面劃幾道口子，將其放入碗裏，加入少許料酒、食鹽、澱粉、生薑片，然後抓勻，醃製10分鐘左右就可以了。如果做烤雞翅的話，準備生薑切成末，加入胡椒粉、料酒、精鹽。把雞翅醃漬十分鐘左右取出，...

1、準備食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、姜10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香葱20克。2、做法；（1）蒜、紅辣椒、香葱、姜分別切碎備用。（2）排骨清洗乾淨後瀝乾水分，放入豆豉、姜、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪...

1、材料：小龍蝦2500克、火鍋底料200克、生薑2塊、蒜粒10個、紫蘇100克、啤酒250克、香葱2根。2、小龍蝦用清水沖洗幾次，放食鹽和白醋浸泡半個小時左右，用刷子快速攪動，再次沖洗乾淨。3、用啤酒煮20分鐘左右，再用湯汁浸泡40...

1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號...

1、豬皮洗淨放入水中加幾粒花椒焯一下。2、焯好後去油脂去除豬毛，切成小塊，鍋中倒水放入豬皮，依次放入葱姜、大料、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢燉半小時就可以了。3、燉好後的豬皮，超級香，準備...

1、又香又入味又好吃的油：花生油、茶籽油、大豆油！2、花生油是生活中常見的一種食用油，顏色淡黃而透明，色澤清亮，氣味芬芳，烹飪時有一股淡淡的花生香味，是一種容易消化的食用油，有20%的飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸組成，還含...

做成香辣蟹，入味好吃，做法如下：1、鮮肉蟹500克一隻，花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克，小紅辣椒三四隻，鹽10克，姜5克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。先用刷子把肉蟹洗淨，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子一端朝...

1、食材準備：豬後腿肉10斤，腸衣10米左右，食鹽130克，花椒粉30克，辣椒粉80克，十三香3克，白糖50克，高度白酒50克。2、灌香腸肉的選擇和做肉餡一樣，最好用三肥七瘦的豬後腿肉，這樣做的香腸口感比較的適中，若肥肉太多則太油膩，瘦肉太多...

1、一般來説，排骨清洗乾淨之後，還需要提前醃製一下，放些食用油、花生油、鹽、少許的醋、蒜拍碎然後一起醃製。一般醃製1-3小時，可以讓排骨充分地入味，這樣做出來的將會更加有有味、美味。2、排骨的營養成分可因動物種類、...

1、首先在鍋里加水，加入花椒，桂皮，八角煮開。2、關火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒，等茶葉泡開後，加入鹽，醬油，再加入少許白糖。3、放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，再小火慢煮十分鐘，煮好後將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，放湯裏浸泡一天即可...

1、材料：新鮮毛豆一斤半，薑片適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，豆蔻適量，幹辣椒適量，小茴香適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，二鍋頭適量。2、毛豆泡入盆中，互相搓着洗淨表皮上的絨毛，控水。3、鍋中放入清水，以剛能沒過毛豆為限，倒入薑片...

1、製作食材：鯽魚1條，葱，姜，蒜，辣椒，生抽，豆瓣醬各適量。2、魚洗淨處理好。葱，蒜切末，辣椒切斷，薑切片。3、魚背劃幾道。鍋中多倒一些油，入鍋雙面煎至金黃。4、煎好盛出。下蒜，姜，辣椒爆香，再豆瓣醬，生抽半碗水燒成醬汁。5、魚輕放入...

1、薰魚原料：草魚、醬油、生抽、料酒、白糖、五香粉。2、主要原料，草魚。天津人管它叫厚子魚。3、將草魚中段切塊備用。4、切好的魚塊兒沾乾麪粉備用。5、調製薰魚的料汁，料酒+醬油+生抽+白糖+五香粉+少許水，煮開後晾涼備...

1、食材：花生豆1斤、食鹽2勺、八角3個、花椒適量、香葉3個。2、先把花生豆洗一遍，然後弄點清水泡上4個小時（泡時間長點煮的時候容易熟）。3、準備輔料;香葉、花椒、大料、桂皮。4、將泡好的花生米放進鍋中，配上輔料，加入食鹽...

1、要讓雞翅根醃製入味，可以在雞翅根表面上用刀劃幾下，這樣醃製的雞翅根就會很入味了。雞翅根是雞翅膀的根部，也是連接雞身體到雞翅的第一關節處。雞翅根屬於雞的運動組成部分，經常會被人們單獨用來做菜。2、食材：雞翅、檸...

做成香辣蟹，入味好吃，做法如下：1、鮮肉蟹500克一隻，花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克，小紅辣椒三四隻，鹽10克，姜5克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。先用刷子把肉蟹洗淨，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子一端朝...