挑菜的精選

1、黑點。一不注意，買回來了表面有黑點的捲心菜，本來可能覺得無所謂，摳掉就好了，但是切開一看，裏面也有，所以這是我們首先要注意的問題，不要買有黑點的。2、聽聲音。用手拍一拍，聽一下捲心菜發出來的聲音，有的聲音比較清脆，有的...

1、黑點。一不注意，買回來了表面有黑點的捲心菜，本來可能覺得無所謂，摳掉就好了，但是切開一看，裏面也有，所以這是我們首先要注意的問題，不要買有黑點的。2、聽聲音。用手拍一拍，聽一下捲心菜發出來的聲音，有的聲音比較清脆，有的...

1、應選購生長苗壯，具有本品種正常顏色、正常外觀的蔬菜。無論選購何種蔬菜，都需要認真地察看其顏色、形狀、鮮度。形狀、顏色正常的蔬菜，一般是用常規方法栽培的，不會超量使用激素等化學品。有的蔬菜顏色不正常也要提高...

1、看葉子：外面的葉子翠綠無腐敗，有些幹葉，有少量蟲口倒是不要緊。2、試試重量：如何很重，並且潮濕，很可能是不法商販農家在採收前或銷售前超量用水，這樣的大白菜容易腐爛，不耐保存。吃起來口感生硬。有些商家為了蔬菜看上去幹...

1、應選購生長苗壯，具有本品種正常顏色、正常外觀的蔬菜。無論選購何種蔬菜，都需要認真地察看其顏色、形狀、鮮度。形狀、顏色正常的蔬菜，一般是用常規方法栽培的，不會超量使用激素等化學品。有的蔬菜顏色不正常也要提高...

1、緊閉殼子的淡菜，和觸摸後合起殼子的淡菜可以選擇，如果手觸摸後，殼子依然張開的淡菜就是已經死的淡菜。中等個子的淡菜比較好吃。太大太小都不要選擇，口感不好。以選擇身幹、色鮮、肉肥者為佳。2、淡菜的外部可能會有一...

1、首先我們要挑選甜菜根的大小，因為我們要把甜菜根買回家，無疑是要將他們進行烹飪的，那麼在挑選甜菜的時候就要注意，我們挑選的甜菜根應該有正常成人手的拳頭那樣大，因為這樣的甜菜是最容易烹飪的，也是最不容易有硬核的。2...

1、在超市挑選甜菜根的時候，千萬不要覺得甜菜根大就是好，其實有的時候一些食物如果太大了，可能就會由於營養的分配不均勻，而導致吃起來不好吃，或者營養攝取不全，於甜菜根這種食物來説，如果挑選太大的甜菜根，則很有可能吃起來...

1、好的韭菜，根部粗壯，葉子直挺，顏色翠綠。在挑選韭菜的時候可以拿着韭菜的根部，將葉子向上豎立起來，如果葉子鬆垮下垂的話，就證明這些韭菜已經不新鮮了。2、最後，如果發現韭菜有葉子變得枯黃了，凌亂或者細看的時候還能發現有...

1、比顏色。在選購的時候，要挑選葉子淡綠色，是黃綠色的白菜。如果葉子發白，説明白菜還不夠成熟。如果葉子太綠，説明白菜太老，不能儲存太久。白菜幫的顏色一定要雪白，如果白菜幫發黃，説明已經存放了很久了，如果買回家會很容易...

如何挑選海白菜：1、山椒個數是關鍵：海白菜內常附含着少量山椒，而對於大多數人來説，一袋正常海白菜的辣度是難以承受的。大量事實證明，海白菜辣不辣，主要取決於袋內山椒數量。1個左右比較適中。在挑選的時候，臉皮一定要厚，要做...

1、葉子越綠越新鮮，空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。2、切口無腐爛或變色，莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太乾燥或缺乏水分的比較不新鮮。3、莖管細的口感細嫩，口感方面，莖...

1、觀察絨毛。劣質的蕨菜表面絨毛非常多，對於一些特定人羣來説，這樣的蕨菜會影響到身體健康，所以我們在挑選蕨菜時，應該選擇表面茸毛較少的蕨菜。2、觀察葉子。優質的蕨菜，其菜葉子是呈現捲曲狀的，這樣的蕨菜吃起來非常嫩；而...

1、選購橄欖菜時,觀其葉是否新鮮翠綠,富有一種生機勃勃之象。對於黃色枯萎的葉子,這樣的橄欖菜不宜選購。2、查看橄欖菜葉子上是否撒上了水,若沒有灑水且較新鮮則宜選購。3、最好選擇葉子較大、杆莖較短的品種,這樣的...

1、不買顏色特別鮮豔或者顏色有異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好，太鮮豔的蔬菜有可能是催化劑催生的，例如青瓜，顏色特鮮豔、尾部還帶有黃花的要慎買；西紅柿，顏色異常的，也要慎買。2、不買異常形狀的蔬菜。蔬菜不...

1、紫花苦菜茶葉分季節，一般來説春香紫花苦菜茶葉是一年中的苦菜茶葉的精品，春季採摘的紫花苦菜其品質一流，辨別的方法主要是煮好後其顏色深綠為真品，香味撲鼻。2、紫花苦菜茶的辨別顏色只是一個方面，因為很多不法的商人會...

1、觀顏色。純正的菜籽油呈深黃色或者是棕色，而劣質菜籽油呈棕紅色、棕褐色或褐色。2、聞氣味。好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣質菜籽油味道很淡，甚至會有黴味、焦昧、乾草味等異味。3、看透明度。優質菜籽油清澈透明，劣...

1、挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高。2、拿着韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子鬆垮下垂，説明不新鮮了。3、韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細韭菜葉...

1、香菜大小：香菜太大的話，莖部比較多，吃起稍硬。而且香菜味會少一些。大家選的時候建議挑選偏小的香菜。2、香菜的顏色：一般為深綠色，和淺綠色。感覺深綠色的會更有口感一些。3、香菜的外表：外表要挑選葉子平整，沒有蔫的。...

1、不買顏色特別鮮豔或者顏色有異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮豔越濃越好，太鮮豔的蔬菜有可能是催化劑催生的，例如青瓜，顏色特鮮豔、尾部還帶有黃花的要慎買；西紅柿，顏色異常的，也要慎買。2、不買異常形狀的蔬菜。蔬菜不...

1、應選購生長苗壯，具有本品種正常顏色、正常外觀的蔬菜。無論選購何種蔬菜，都需要認真地察看其顏色、形狀、鮮度。形狀、顏色正常的蔬菜，一般是用常規方法栽培的，不會超量使用激素等化學品。有的蔬菜顏色不正常也要提高...

1、看葉子，鮮嫩的莧菜葉子比較小，而且葉片比較薄平，而葉片又厚又皺的就是老莧菜。2、看韌性，在購買莧菜的時候，不妨稍微掐下根莖，嫩的莧菜可以掐斷，而老莧菜不容易掐斷。3、看根部，如果是比較鮮嫩的莧菜，根部是須會比較少，而且...

1、看外形，優質裙帶菜的外形應完整、厚實，無枯葉、暗斑、花斑、明顯毛刺，表面沒有泥沙、雜藻等，另外可以關注裙帶菜葉子上是否有黴斑，表面有蟲洞，底部有蟲屎的裙帶菜，一般品質不佳。2、看白霜，購買裙帶菜，還得注意表面的白霜。...

1、新鮮的淡菜乾一般是形體扁圓，中間有一道縫，外皮長有小毛髮。2、淺黃、金黃、黑黃均為正常色澤，如果有其他奇怪的顏色，就不要選擇了，很有可能是已經積壓已久的產品呢。3、聞起來帶有海鮮的腥味，那是正常的。但是如果聞到...

1、首先我們應該儘量挑選長得嚴實、形狀圓潤的包菜，這樣的包菜説明它充分吸收了營養物質，成長成熟，味道更加甘甜。優質的包菜顏色以青白色為主，菜葉部分青色，菜幫子以白色為主。這樣顏色的包菜比較新鮮，説明距離採摘時間較...