肉末的精選

1、用料：肉末200g、大紅椒半根、大蒜2瓣、生抽適量、老抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生薑一片。2、豬肉用料理機打成肉末，紅椒切碎，生薑切碎，大蒜去皮也切碎。3、鍋裏倒油，小火，馬上下大蒜生薑和紅椒，小火炒出香味。4、下...

1、主料：油炸豆腐泡300克，豬肉(肥瘦)200克，輔料：姜1片，蒜1瓣，葱適量，油適量，食用鹽適量，醬油適量，玉米澱粉2茶匙。2、油炸豆腐，切半，薑片剁蓉，蒜剁蓉，小葱切段。豬肉剁肉糜。3、油燒開後，放入薑蓉蒜蓉翻炒一下接着倒入豬肉末，翻炒8秒，...

1、將瘦肉片去筋，剁成細末。2、將炒鍋上火、放入植物油，熱後放入肉末不斷煸炒，炒至八成熟時，放入葱、薑末和醬油，炒至全熟時，放入味精即成。3、在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高...

1、主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。輔料：薑絲，蒜末，葱段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，幹辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。先把粉條折成小段，用温水泡30分鐘，再把瘦肉剁成肉末，調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；2...

1、主料：肉餡適量、茄子適量。2、調料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、豆瓣醬適量、白糖適量、小葱適量、植物油適量。3、肉餡用料酒醃製十分鐘。4、茄子洗淨，切長條狀；香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒。5、...

茄子去蒂切條，放鹽、白醋、澱粉醃製5分鐘，青椒去蒂去籽切塊，姜切末，蒜切末，小葱切葱花，油温燒至7成熱，茄條放入鍋中炒熟後撈出，油温燒至7成熱，放姜蒜末炒香，放肉末炒幹水分，放青椒塊炒勻，放老抽、蠔油、料酒、鹽、雞精、茄條翻炒...

1、茄子3根、肉末100克、大蒜5克紅椒2個；香葱少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。2、製作方法：茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒；炒好的肉末中加入黃豆醬；加入茄子段、紅椒、蒜末炒香...

1、食材：茄子250克、豬肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少許、料酒1茶匙、蠔油2茶匙、鹽少許、水澱粉1.5茶匙、油2茶匙。2、做法：（1）豬肉剁成肉末，放入碗中，加入切細的洋葱碎，料酒，蠔油，再根據口味決定是否加一點點鹽，淋入水...

肉末蒸蛋是一道美食，製作材料有雞蛋、豬肉末、太白粉等。原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。做法如下：1、將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水...

可以做土豆蒸肉末，具體做法如下：1、材料：土豆2個、雞蛋1個、肉末300克。調料：鹽、雞精。2、將土豆洗淨去皮，放在案板上切成丁，待用。3、將肉末放入盤中，加點料酒、鹽、醬油、雞精。4、合入土豆，打入雞蛋拌勻。5、放入蒸鍋中蓋...

1、原料：長茄子、肉餡、香葱、青蒜、姜、乾紅辣椒、油、醬油、鹽、生抽、白醋、水。2、材料準備好：長茄子、香葱清洗乾淨，肉末要點兒肥的，乾紅辣椒根據口味來調整用量和品種。3、長茄子切寸段，厚度約為成人的拇指粗，撒少許...

主料：雞蛋6枚、瘦肉100克；輔料：豆瓣醬1勺、色拉油2勺、醬油、胡椒粉、雞精。做法:1、將雞蛋煮熟，剝殼後切成2半，肉末用醬油、色拉油、鹽醃製10分鐘；2、鍋放色拉油燒熱，將醃的肉末倒入翻炒，變色後加入適量的水，並將雞蛋放入一併...

1、能吃：一般情況下，烹熟的肉隔夜放在冰箱一晚，第二天充分加熱就可以吃，但應避免再次隔夜。若為生肉，只要肉的表面沒有顏色改變、肉質改變、彈性變差等情況，可以在充分烹熟後再吃。建議每次適量烹飪，儘量避免吃隔夜肉的情況；2...

1、主料：瘦豬肉250克，茄子1公斤。輔料：植物油75克，醬油70克，精鹽12克，葱、姜各10克，蒜10克。2、將豬肉洗淨，剁成碎末；茄子洗淨，削去皮，切成1釐米見方的小丁。3、將油放入鍋內，熱後，投入葱姜熗鍋，即下入肉末煸炒，視肉末變色加入醬油拌...

1、主要材料：雞蛋2個、肉末200g、紅椒適量、香葱適量。2、先準備一碗温開水，量為雞蛋的2倍左右，調入少許食鹽，攪拌一下讓鹽溶化。3、雞蛋磕入碗中輕輕拌勻，不要攪出太多的氣泡。4、緩緩加入温開水，邊加邊攪拌。5、攪拌好的...

1、工具/原料：豆腐約500克，雞蛋2個2、將豆腐切片，依次裹上雞蛋液和澱粉，鍋中燒油，油温燒至五成熱放入豆腐，炸至表面金黃酥香，撈出控油備用。3、鍋中留底油，油熱放入肉末炒至變色，再放入葱薑末，生抽，蠔油，十三香和白糖翻炒出香味。...

1、食材準備：粉絲、胡蘿蔔絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋葱絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。2、水開後放入乾粉絲，等水再次燒開後就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右；3、鍋內放底油燒熱，放入薑絲、洋葱絲爆...

1、準備材料：豬肉300克、豆角300克、葱、姜、香菇、辣椒適量、醬油、白糖、料酒、蠔油、雞精、食鹽、花生油適量。2、豆角擇掉頭尾兩端的尖角和外側的老筋，洗淨後切小段。3、香菇和鮮紅辣椒切粒。梅花肉切成3mm見方的末...

1、肉末的滷製方法：肉末入油鍋翻炒肉色發白時加入蒜蓉、姜碎再倒入蠔油和老抽稍加一點熱水煮開後小火四十分鐘即可。2、青菜切條榨菜切絲。3、青菜入油鍋走過加入開水、鹽、榨菜絲待水滾後關火。4、鍋入水燒開下入泡軟...

1、食材：肉末200克、大紅椒半根、大蒜2瓣、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、生薑一片。2、豬肉用料理機打成肉末，紅椒切碎，生薑切碎，大蒜去皮也切碎。3、鍋裏倒油，小火，馬上下大蒜生薑和紅椒，小火炒出香味。4、下肉末，把肉末炒散。...

1、材料：黃瓜300克，肥瘦豬肉250克，鹽3克，味精1克，料酒10克，玉米澱粉3克，大葱5克，姜3克，色拉油15克。2、將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐米），去掉黃瓜瓤備用。3、葱、姜分別切末備用。4、將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、葱...

1、食材：豌豆一小碗、肉末2兩、朝天椒2支、醬油、料酒，姜、油、鹽。2、肉末裏倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗乾淨，朝天椒洗淨切成小丁。3、鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裏。4、炒至肉末變色，把豌豆倒進去，...

1、原料準備：豬肉餡100克,醃大頭菜200克,胡蘿蔔100克,油1湯匙,白糖5克,老抽1茶匙,料酒1茶匙,葱姜適量,雞精。2、把芥菜疙瘩洗淨，先切片、再切條，然後切粒、備用。3、同樣，把胡蘿蔔切粒備用。4、熱鍋涼油，放入葱姜炒香，放入...

1、食材：茄子2個、豬肉末100g、油適量、鹽適量、郫縣豆瓣2湯匙、甜麪醬2湯匙紅椒1段、葱1段、蒜3瓣、姜2片、一品鮮1湯匙、料酒2湯匙、澱粉少許、白糖少許。2、茄子洗淨切成小塊，撒少許的鹽醃製一會。3、將葱薑蒜切末，紅...

1、土豆3個、胡蘿蔔1根、土豆澱粉2勺、清水適量、肉末100克、葱花5克、蒜末5克、小米辣8克、黃豆醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、雞精1勺、十三香1勺。2、分別將土豆和胡蘿蔔去皮切丁放入碗中。3、放入土豆澱粉和清水抓拌...