鍋盔的精選

1、用料：麪粉300克、鹽5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、薑末3克、葱末3克。2、300克麪粉里加入5克鹽、3克酵母、水120克，這個量不是絕對的，麪粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的麪糰就...

1、用料：手抓餅一張、肉餡150克、榨菜適量、香葱一棵；輔料：芝麻適量、生抽適量。2、肉餡加入生抽，葱，榨菜，拌勻。3、手抓餅切開。4、放上餡料。5、包起來。6、按壓成薄片。7、烤箱180度烤25分鐘，好吃的手抓餅豬肉鍋盔做好了...

1、主料：高筋麪粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把。2、温水250克化開酵母粉3克，加入麪粉500克，和成麪糰。3、放置在温暖的地方，發酵至兩倍大。4、清水220克加入麪粉500克，和成麪糰，醒發。5、發酵完成，加入乾麪粉，揉成硬麪團。6...

1、正宗的鍋盔是發麪做的。2、鍋盔看起來硬硬的，口感也很有嚼勁，大多數人都以為它是用死麪做的，其實不是。鍋盔和麪時要用發酵後的面搭配着麪粉在一起，否則麪餅會特別硬。需要注意的是，做鍋盔最重要的是把面和好後慢慢地盤...

相傳武周時期，官兵為武則天修建乾陵時，因工程巨大，大量民工需要忙碌工作，且工地無烹調用具，所以官兵以頭盔為炊具來烙制面餅，故取名鍋盔。鍋盔是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即像頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔是...

1、麪粉1000g，發酵粉1包，十三香1盒，葱花少許，菜油少許，黑芝麻少許，鹽適量。2、鍋盔是用發麪來做的，首先要先發面。取適量麪粉倒入盆中，加入發酵粉，一般家裏用的都是15克小包的發酵粉，如果不着急的話，可以加半包，着急就把整包全部...

1、鍋盔(英文：guokui)，又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麪食小吃。2、餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。3、鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。料取麥面...

1、主料：小麥麪粉415g。輔料：温水230ml、酵母5g、綿白糖10g、芝麻2小勺、精鹽5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油適量。2、麪粉、酵母、温水、白糖、1小勺鹽，混合，和成光滑麪糰，放温暖處發酵。3、發酵好的麪糰取出，排氣...

1、用料：手抓餅一張、肉餡150克、榨菜適量、香葱一棵；輔料：芝麻適量、生抽適量。2、肉餡加入生抽，葱，榨菜，拌勻。3、手抓餅切開。4、放上餡料。5、包起來。6、按壓成薄片。7、烤箱180度烤25分鐘，好吃的手抓餅豬肉鍋盔做好了...

1、麪粉1000g，發酵粉1包，十三香1盒，葱花少許，菜油少許，黑芝麻少許，鹽適量。2、鍋盔是用發麪來做的，首先要先發面。取適量麪粉倒入盆中，加入發酵粉，一般家裏用的都是15克小包的發酵粉，如果不着急的話，可以加半包，着急就把整包全部...

1、將5克酵母加入450克水中攪勻，靜置5分鐘，如果你的麪粉吸水能力不是很好的話建議預留出20～30克的水。2、將水加入麪粉中，廚師機開2檔將面揉成團即可。蓋上蓋子將麪糰發酵至2倍大。3、麪粉發酵的時候開始和餡，生抽蠔油黑胡...

1、食材：麪粉適量、食鹽適量、酵母粉適量、花椒粉適量、色拉油適量、葱姜適量、肉餡適量、五香粉適量。2、先把2克食鹽和3克酵母混合，加上150毫升温水融化。然後把酵母水倒入150克麪粉裏，揉成光滑的麪糰，用保鮮膜密封，防止...

1.温水250克化開酵母粉3克，加入麪粉500克，和成麪糰2.放置在温暖的地方，發酵至兩倍大3.清水220克加入麪粉500克，和成麪糰，醒發4.發酵完成，加入乾麪粉，揉成硬麪團5.發酵麪糰和死麪團揉好6.取一半發酵麪糰和一半死麪麪糰，切片7....

1、材料：麪粉適量，温水適量，酵母適量。2、取適量麪粉。26寸的平底鍋做兩個的話大概是4－5杯麪粉，無所謂麪粉種類。3、温水化開乾酵母，倒入面中。4、和麪：把面揉成一團，水要邊和麪邊加，軟硬以手壓下去既不費力也不粘手為準。和好...

1、南瓜去皮，去籽，清洗乾淨，切丁。2、將南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能夠覆蓋南瓜即可）。3、將煮熟的南瓜打成汁，晾涼。4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，攪勻備用。5、將麪粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆裏，開始和麪，揉至麪糰光滑、用保鮮膜...

1、主料：小麥麪粉415g。輔料：温水230ml、酵母5g、綿白糖10g、芝麻2小勺、精鹽5小勺、五香粉2小勺、孜然粉6小勺、豆油適量。2、麪粉、酵母、温水、白糖、1小勺鹽，混合，和成光滑麪糰，放温暖處發酵。3、發酵好的麪糰取出，排氣...

1、麪粉、酵母、水150克放在一個盆子裏，用筷子攪成絮狀。2、揉成一個大至光滑較硬的麪糰，蓋保鮮膜室温發酵1個半小時左右。3、麪糰發至2倍--3倍大小，取出。4、鹼和10克水混合後，倒入麪糰，用手揉勻。5、麪糰充份揉勻後，室温...

1、主料：高筋麪粉1000克、酵母粉3克、白芝麻1把。2、温水250克化開酵母粉3克，加入麪粉500克，和成麪糰。3、放置在温暖的地方，發酵至兩倍大。4、清水220克加入麪粉500克，和成麪糰，醒發。5、發酵完成，加入乾麪粉，揉成硬麪團。6...

1、用料：麪粉300克、鹽5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、薑末3克、葱末3克。2、300克麪粉里加入5克鹽、3克酵母、水120克，這個量不是絕對的，麪粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的麪糰就...

在眾多的南陽美食之中，有一種非常受歡迎，那就是鍋盔，不少餐廳都有賣，得到了大家的喜愛。到底南陽特產鍋盔在哪吃呢？今天就告訴大家南陽鍋盔哪家最正宗，一起了解一下吧！南陽特產鍋盔饃在哪吃？丁福吉鍋盔(方城店)丁福吉鍋盔是一...

1、麪粉、酵母、水150克放在一個盆子裏，用筷子攪成絮狀。2、揉成一個大至光滑較硬的麪糰，蓋保鮮膜室温發酵1個半小時左右。3、麪糰發至2倍--3倍大小，取出。4、鹼和10克水混合後，倒入麪糰，用手揉勻。5、麪糰充份揉勻後，室温...

1、南瓜去皮，去籽，清洗乾淨，切丁。2、將南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能夠覆蓋南瓜即可）。3、將煮熟的南瓜打成汁，晾涼。4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，攪勻備用。5、將麪粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆裏，開始和麪，揉至麪糰光滑、用保鮮膜...

1、鍋盔改刀放入油鍋炸至金黃撈出備用。2、五花切成厚薄均勻的片，蒜苗和甜椒切成片狀。甜椒用沸水焯至斷生撈出備用。3、熱鍋入油放入薑片。4、放入五花肉。5、先放入豆豉炒香。6、炒至豆豉出香味加入豆瓣紅炒出豆瓣紅...

1、用料：麪粉300克、鹽5克、酵母3克、温水120克、肉末50克、花椒10克、生抽5克、薑末3克、葱末3克。2、300克麪粉里加入5克鹽、3克酵母、水120克，這個量不是絕對的，麪粉吸水性不同，多次少量添加。揉成光滑不粘手的麪糰就...

1、鍋盔放軟後，在鍋裏煎一會，或者放到烤箱裏烤一會，即可恢復酥脆。2、存放鍋盔時不能放在潮濕的地方，潮濕的地方濕度大，鍋盔會吸收空氣中的水分，然後變軟。所以，想要鍋盔保持酥脆，一定要存放在乾燥的環境中。...