海蠣的精選

1、食材配料：海蠣、鹽、生抽、豆腐、葱、地瓜粉（澱粉）、芹菜（或者香菜）、蒜油、料酒、生薑、白糖。2、首先，去市場上挑選半袋新鮮的海蠣，拿回家後，將它們倒入碗中，同時，抓入1把鹽放進去（它除了起到去腥的效果異味，還可以過濾掉海...

1、海蠣不能生吃，很可能會對身體健康造成不利影響。2、海蠣屬於一種海產品，其中含有的營養物質比較豐富，比如蛋白質以及礦物質等，但海蠣的體內可能會存在細菌、寄生蟲等病原微生物。如果在吃海蠣之前，沒有徹底處理乾淨，生吃...

1、原料：海蠣、豆腐、葱花、香菜、辣椒。也可以加入鮮蘑菇、澱粉。2、豆腐切成兩釐米的小方塊。海蠣肉在水中撈一下，主要是洗去皮渣，在水中撈一下即可，以免鮮味流失。3、熱油鍋，加入葱花爆香，加入豆腐讓油煎一下。後加入水...

1、原料：海蠣子500克，大葱10克，白油50克，韭黃100克，精鹽1.5克，芝麻油1.5克，紹酒1克。2、製法：準備工作：將海蠣子砸破，把肉挖出，用水洗淨，再用開水一燙，撈出，瀝淨水分。韭黃洗淨，切成2.6釐米長的段。大葱切成0.7釐米的片。炒勺內加白...

準備材料：海蠣一小份、雞蛋２個、食用鹽適量、黑芝麻適量。1、小碗裏磕兩個雞蛋，加入適量食用鹽調味，把雞蛋液攪勻。2、把海蠣放入攪勻的雞蛋液裏，輕輕打散。3、熱鍋冷油，倒入海蠣蛋液。4、翻炒均勻。5、撒上黑芝麻，即可出鍋...

1、牡蠣肉1盤、雞蛋1個、花生油適量、食鹽適量、料酒適量、澱粉適量、番茄醬適量、麪包糠適量。2、做法：鮮牡蠣肉洗淨後，瀝乾水分放入容器裏。3、加少許鹽、料酒醃製片刻。4、雞蛋打散、生粉、麪包糠放碟子裏備用。5、...

1、把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附着的泥沙刷洗乾淨。2、然後把水倒掉，加一些麪粉。3、與生蠔拌勻，目的是讓麪粉吸走生蠔的粘物。4、接下來用清水把麪粉沖洗乾淨。5、最後在生蠔中加一些鹽，並沖洗幾遍即可。...

1、200度10分鐘左右。所需的材料為生蠔、蒜蓉、海鮮撈拌調味汁等。2、牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種...

1、美味營養海鮮粥。海蠣幹100克用温水稍微泡開洗幹瀝乾水份，梗米500克，蝦仁幹少許，香茹少許泡開切絲待用；待鍋內油熱下香茹、海蠣幹、蝦仁幹微炒出香味下梗米一起翻炒一會，起鍋倒置電壓力鍋內定時壓15--18分鐘，稍冷卻，開鍋...

1、生蠔熟了的判斷條件是腥味減少，打開殼之後顏色變淡,最佳熟的口味是吃起來非常的清新爽滑，完全不用費力去咀嚼，而且香味也沒有那麼重，顏色是淡淡的白色肉，帶有一些少許的汁水。2、帶殼的生蠔只要打開了，就説明生蠔熟透，就...

1、平底鍋熱，放入橄欖油，將洗淨的海蠣放入，煎至牡蠣膨脹起來，大約已經半熟就可取出備用。2、青葱葱綠部分切碎，羅勒也切碎備用。蛋打勻後，加入青葱，羅勒、鹽、胡椒、七味粉、起士粉，牡蠣也放入拌勻。3、平底鍋放入奶油，中火加...

1、可以將幹生蠔密封保存，最好的辦法就是用真空包裝袋，不讓幹生蠔與空氣和水分接觸。然後將其放入冰箱的冷凍箱，想吃的時候拿出來，吃完後注意幹生蠔的密封保存。2、或者可以將幹生蠔密封好放米缸，也是個好方法，因為米缸是很...

1、米粉（漿）、黃豆粉，拌以葱、包菜、紫菜、肉、海蠣、五香、胡椒、味精等。油炸時先把米漿放人模具凹瓢，中夾以內餡及海蠣。2、把炸海蠣餅模具洗乾淨備用。3、先米粉，黃豆粉，加水混合為米漿備用，另將包菜、紫菜、肉、葱等加...

1、冷藏保存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，冷藏的温度要是1-2攝氏度的恆温，温度高會滋生細菌就會導致腐爛，温度低海蠣子就會凍壞。海蠣子冷藏最多可以保存三到五天。2、如在0度下的時候，還可以多存活5-10天，但是...

海蠣可以煎嗎：答案是能。1、海蠣能煎着吃。2、煎海蠣是一道食品，主要材料需要蕃薯粉、海蠣，調料需要鹽和雞精。生抽、醋、糖、鹽以及番茄醬等。3、蕃薯粉加適量水調成糊。4、將切好的香菜末倒入糊裏，再加點鹽和雞精調味。...

1、通過氣味，若沒有明顯的異味，只有海鮮味則表示生蠔是新鮮的。2、敲擊外殼，若生蠔迅速合上，則表示生蠔是鮮活的，否則是不新鮮的。3、看生蠔的顏色。顏色發白，摸起來軟軟的則是被泡發過的不新鮮的。4、生好再買回來時儘量放...

1、、材料：排骨1斤、海蠣幹10粒、山藥若干。2、排骨洗淨後氽水，並衝去浮沫待用；山藥去皮切塊。3、起湯鍋燒水，倒入排骨和海蠣幹，大火燒開後轉小火煲2個小時，然後倒入山藥塊，煮10分鐘關火，按口味調入鹽即可。...

1、把海蠣洗乾淨備好。2、燒一鍋開水，倒入海蠣稍微燙兩分鐘。3、撈出海蠣瀝乾。4、把雞蛋打散在碗裏，分別加入適量的鹽、兩小湯匙紅薯澱粉、兩小湯匙玉米澱粉。5、把海蠣倒入蛋液中，一起攪拌均勻。6、熱鍋加入油後倒入攪...

1、海蠣300g、地瓜粉40g、香菜適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、油適量、醬油適量。2、方法：首先把海蠣清洗乾淨，洗好後放在碗裏，加入地瓜粉、雞精、十三香。然後倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用。3、接着開始切...

1、洗海蠣時不加水先加入鹽，用手輕輕抓勻，至感覺到原本黏手的海蠣，變得不再那麼黏糊。這時就可以加入清水漂洗。2、用手像挖水似的從下至上輕輕淘洗海蠣兩遍，千萬別搓揉，以免弄破海蠣，然後把海蠣撈出。3、可看到洗過海蠣的...

方法一、首先將專用的海蠣子刀插入生蠔頭部，向上撬開，接着刀尖滑向生蠔的側面撬動，最後觸到蠔肉後割開即可。方法二、將專用刀的刀尖插入到生蠔裏面，用力撬動幾下，鬆動之後撬開即可。方法三、將生蠔放到盤子裏，將專用刀的刀...

1、煮海蠣幹粥：適量的米和菜葉，250g海蠣幹。先將適量的米淘洗好，將小白菜或油菜的菜葉摘下來，洗淨切碎，再將海蠣幹用刀切成小碎片。將米和水放入鍋內熬煮，同時在另一炒鍋內放少許油，等到油三成熱後，放入葱條爆香，再放入海蠣幹...

1、入冬到第二年清明節前，正是海蠣子最肥美的季節，這個時候吃海蠣最好。2、海蠣子被譽為“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份,有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。肉中含有天然牛...

1、其實兩者沒有區別，只是説法不同而已，蚵仔煎是閩南語，它讀做é-ā-jiān，普通話就叫做“海蠣煎”，是閩南地區的一道很家常的菜或小吃。是起源於福建泉州，是福建，台灣，潮汕等地區經典的傳統小吃之一。2、做法：一定要選用好的...

1、將海蠣洗乾淨，瀝乾水分；將紫菜用冷水稍微衝一下，然後剪碎。2、在碗裏把紫菜碎、油炸粉、海蠣混合攪拌均勻，成糊狀，加適量的胡椒粉調味。3、鍋內小火温油，用勺子將原料舀成丸子狀，然後下油鍋炸。待食物定型且炸至7成熟就撈...