老乾媽的精選

1、食材：辣椒麪、白芝麻、花椒粉、菜籽油、花椒、八角、香葉、草果、蒜、姜、葱白、糖、鹽。找個耐熱的容器，倒入辣椒麪和白芝麻。2、八角、花椒、香葉和草果放小碗裏面加温水浸泡，這樣一會不會糊。3、鍋內倒入多一些的...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱸魚：350克;食鹽：1/4勺;料酒：1小勺;豆豉：2大勺;生抽：2小勺;姜：10克;小葱：2根;老乾媽豆豉蒸魚的做法新鮮鱸魚去肚去鱗，洗淨備用，香葱切段，生薑切絲用利刀沿魚...

1、麪粉，水，小葱，老乾媽，生抽，芝麻油。2、麪條機裏按比例加入麪粉和水。啟動快速麪條程序。3、程序進行，麪條機和麪出面。4、小葱洗淨切斷，小奶鍋放適量油，下小葱小火煎炸至焦黃，放入生抽，再次燒開後關火倒出。5、另起鍋燒開水...

1、將300克牛肉切丁。鍋中加入20毫升食用油。倒入牛肉丁大火翻炒三分鐘至變色。加入10克辣椒粉、5克五香粉、5克花椒麪翻炒均勻。然後加入白糖15克繼續翻炒。2、加入黑豆豉100克翻炒。加入酒鬼花生20克、白芝麻150克...

1、主料：冬瓜、老乾媽輔料：植物油、鹽、香葱、水澱粉、花椒粉、白糖、姜、生抽。2、把冬瓜去皮去籽切滾刀塊。3、香葱洗淨切末，姜切末。4、熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味，加老乾媽翻炒出紅油香味。5、加冬瓜翻炒均勻，加...

1、蓮藕去皮洗淨浸泡。2、葱薑蒜備用。3、葱薑蒜切成碎末。4、蓮藕切片衝去多餘澱粉。5、鍋中入油燒熱倒入葱薑蒜爆香。6、滑入藕片翻炒。加入老乾媽炒勻。7、沿鍋邊淋入醋激出香味，加入五香粉炒勻。8、出鍋加鹽調味即...

1、老乾媽開封后要放冰箱，如果未開封可以放陰涼乾燥處存放。2、老乾媽是一個既能當調味品又能當下飯菜的一種辣醬，別看老乾媽油比較多，所以在儲存起來就不當回事，其實老乾媽開封以後，也是不能在常温環境下放的，尤其是夏天，很...

1、準備用料。牛肉、豆豉醬、白糖、辣椒末、薑末、蒜末、幹辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎、鹽、雞精、食用油。2、牛肉切丁，炒鍋倒油燒熱，放入白糖，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至變色，然後轉小火炒至斷生，關火盛...

1、自制老乾媽醬，需要食材：豆豉、幹辣椒、蒜瓣、生薑、菜籽油、白芝麻。2、先將幹辣椒放入清水中洗淨後，控掉水分，鍋中加入適量清水，將幹辣椒放入鍋中，大火燒開之後，調成中小火，繼續煮上二十分鐘，時間到後，撈出辣椒控水。3、等...

1、材料：四季豆、五花肉、紅辣椒、大蒜、老乾媽醬、料酒、油、醬油、鹽2、鍋內燒水，放入少量的鹽和油，下入四季豆煮至六、七成熟，撈出；3、起鍋熱油，下入五花肉片翻炒；炒至五花肉片表面焦黃後，放入老乾媽醬和大蒜瓣一起翻炒；4、...

1、老乾媽在存放的時候可以將它放置在冰箱或者陰涼處，而且在期間最好不要隨意打開辣椒醬瓶口，因為空氣和水分進去之後就會加速老乾媽的變質速度，一般保存時間為3個月。2、若是老乾媽開封后放入冰箱中保存，那麼可以保存2個...

1、主料：帶魚1條、老乾媽豆豉醬1大勺。2、輔料：紅辣椒1根、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、油適量、蒜適量、鹽適量。3、先在帶魚表面上斜劃上幾刀，放入葱薑蒜、料酒和鹽拌均勻醃製十分鐘。4、將帶魚表面的水分用廚房紙巾吸乾...

1、準備用料。牛肉、豆豉醬、白糖、辣椒末、薑末、蒜末、幹辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎、鹽、雞精、食用油。2、牛肉切丁，炒鍋倒油燒熱，放入白糖，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至變色，然後轉小火炒至斷生，關火盛...

1、食材：米飯300g、雞蛋一個、老乾媽辣醬適量、油適量。2、首先將雞蛋打好，攪拌均勻。3、鍋中放油待8成熱倒入雞蛋，用小火煎熟。不要過度翻炒。4、煎熟後盛出備用，之後鍋中放少量油，八成熱後加入米飯。5、不斷翻炒，將米飯翻...

1、食材：梅乾菜100克、油三勺、辣椒10克、鹽一勺。2、首先我們將梅乾菜搗碎，放在盆中。3、然後我們家梅乾菜取出來，同時我們放入到鍋中去這是我們在鍋中放入熱油進行加熱。4、然後翻炒一段時間，將我們的梅乾菜進行煎熟。5...

1、首先減小瓶內外壓強差，將老乾媽瓶子倒立過來，接着用手拍打瓶底；2、拍打差不多後，將瓶子倒回來。再用手搖晃瓶子，確保打開老乾媽瓶蓋時不會灑出來；3、最後，逆時針擰開瓶蓋即可。...

1、食材：西紅柿1個、泡麪1袋、老乾媽2勺；2、先切一個西紅柿，切成小塊。3、然後把西紅柿放到水裏煮，煮爛4、加兩勺老乾媽，然後再一起煮。5、之後先下菜包，把菜包先煮開6、接着下料包，也就是我們最愛的調味料。7、然後是醬包，油...

1、主料：冬瓜、老乾媽輔料：植物油、鹽、香葱、水澱粉、花椒粉、白糖、姜、生抽。2、把冬瓜去皮去籽切滾刀塊。3、香葱洗淨切末，姜切末。4、熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味，加老乾媽翻炒出紅油香味。5、加冬瓜翻炒均勻，加...

1、多放鹽。鹽本身有防腐功能，能保證醃過的食物長時間不變質。2、密封保存。避免跟空氣接觸是一個重要的手段，可以把辣椒醬隔水蒸一下，再晾涼，瓶子裏的辣椒醬就變成負壓了，可以做到絕對的密閉。3、平時取用辣椒醬的時候用...

1、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。2、然後放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝乾。3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡後放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可。4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘。5、然後把雞爪撈出來，放在調料碗裏...

1、魚切塊擦乾水份,入沸油鍋煎至金黃,分三次炸,這樣魚塊形狀不會被破壞,煎好的魚塊很完整。2、煎好的魚塊撈出備用,鍋裏留少許底油,下辣椒和葱薑蒜末炒香,然後依次加入白糖,醬料,醬油,料酒和其他調味料。3、把魚塊放...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;辣椒醬：適量;食鹽：少許;白糖：適量;醋：適量;味精：少許;香油：少許;胡椒粉：少許;老乾媽拌土豆絲的做法土豆去皮洗淨，切成細絲（對於廚房新手來講，先在整...

1、原料：排骨、老乾媽辣椒醬、生粉、生抽、老抽、鹽。2、排骨浸泡出血水洗淨。3、排骨加入生抽，一兩滴老抽，生粉，少許鹽，老乾媽辣椒醬。4、將排骨抓勻醃製。5、排骨平鋪在盤子，電高壓鍋鍋蒸30分鐘即可。...

1、排骨2000克、老乾媽100克、鹽少量油適量（約80ml）、糖一小勺、花椒粒一小把；冷水放入排骨，冒血水。加入姜3片，濕花椒一小把（乾花椒也可以）；大火燒開，撇去血沫，撈出排骨。2、準備好幹辣椒，薑片，花椒粒，桂皮，八角和草果；鍋中放入適量...

1、準備材料：鰻魚1條、葱1根、白糖半勺、小米辣2個、姜5片、料酒適量、蠔油1勺、海鮮醬油1勺、胡椒粉半勺、老乾媽醬適量。2、鰻魚殺好改刀，放葱姜，海鮮醬油，耗油，料酒，胡椒粉，白糖，老乾媽醬抓拌均勻醃製五分鐘。3、醃好的鰻...