老乾媽拌土豆絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：1個; 辣椒醬：適量;食鹽：少許;白糖：適量;醋：適量;味精：少許;香油：少許;胡椒粉：少許;

老乾媽拌土豆絲的做法

土豆去皮洗淨，切成細絲（對於廚房新手來講，先在整個土豆的底部切去大概1/3，將土豆放平，然後切片，再切絲，這要靠日積月累的練啊）

將土豆絲放清水裏去除表面的澱粉

鍋裏放水燒開，水開後放土豆絲焯熟（土豆絲焯的時間不可過長，兩三分鐘足矣）

將焯過水的土豆絲撈出放冷水裏過涼

拿一隻小碗，放少許蒜末，油辣椒

放醋，鹽，白糖，味精，香油，攪勻成調味汁

將調味汁澆在土豆絲上，可以撒少許胡椒粉，然後拌勻