燒肉的精選

1、原料：鹹魚背肉500克、豬腿肉500克、醬油、白糖、葱花、姜各適量。2、鹹魚洗淨，切成長方塊；豬肉也切成類似的塊，用醬油醃約15分鐘待用。3、炒鍋放油燒熱，加姜塊，把肉溜紅，再放入魚塊，加水用旺火燒開，改用文火燜40分鐘，加適量...

1、主料及配料：焯好水的五花肉800克、葱姜各30克、茶葉15克、紅曲米10克、幹辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美極鮮15克、辣鮮露15克、東古醬油25克、雞精30克、味精15克五花肉切成4-5釐米的方塊，焯水即可。2、把温水倒...

第一、準備好所有原材料雞腿菇一根、燒肉一小塊、蒜頭兩瓣。第二、雞腿菇清洗乾淨，切成薄片，切得越薄越好入味哦。第三、燒肉切小塊，備用。第四、蒜頭拍扁，去衣，切成片；老薑切成薑絲，備用。第五、熱鍋下油，油熱後放入蒜頭和姜...

1、五花肉切成大小均勻的小塊，葱、姜切段或片，燒適量開水衝開茶葉。2、五花肉涼水下鍋焯一下，至肉變色即可盛出。3、大火將鍋燒熱，放少量油（潤鍋底即可），放入切好的葱絲、薑絲翻炒出香味。4、放入五花肉，冰糖和少許醬油進行翻...

1、材料：豬肉，白菜，老抽，黃酒，生薑，香葉，糖，鹽，雞精。2、豬肉白菜洗淨切片，放在鍋里加滿一鍋水，加入適量老抽、黃酒、生薑、香葉、糖、鹽、雞精。3、大火煮開後，撇掉上面一層泡沫繼續煮，直到剩小半鍋湯汁關火。...

1、首先要做一塊正宗的脆皮燒肉，首先要做好食材的挑選，如果選擇的五花肉肥肉特別厚，皮層也非常薄的肉，這些腩肉皮質不夠厚實，薄薄的豬皮很容易在燒製時出現破皮，而且過肥的肉質會讓燒肉口感肥膩，一般人都不願意吃到這種燒肉...

1、原料：五花肉，素雞，葱，姜，糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮各適量。2、做法：五花肉洗淨切塊，素雞切片。開油鍋將素雞炸至金黃撈出浸泡浸泡，五花肉下鍋乾煸，加葱，姜一起煸炒，放糖，料酒，醬油，鹽，香葉，八角，桂皮炒勻，加入開水燉一小時即可。...

1、把五花肉洗淨切成小塊狀。梅乾菜用熱水浸泡發漲，淘洗乾淨，撈出瀝乾。2、五花肉塊下入涼水鍋中，大火燒開，然後煮5分鐘撈出。3、炒鍋燒熱，放入底油，下入八角煸香。然後下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色。4、放入煮...

1、主料及配料：焯好水的五花肉800克、葱姜各30克、茶葉15克、紅曲米10克、幹辣椒15克、八角10克、桂皮15克、美極鮮15克、辣鮮露15克、東古醬油25克、雞精30克、味精15克五花肉切成4-5釐米的方塊，焯水即可。2、把温水倒...

主料：豬五花肋肉500克。輔料：葱100克、紹酒250克、白糖100克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上葱，放入姜塊，再將豬肉皮...

1、用料：3層肉2條、豆製品結8兩、醬油、澆汁、冰糖、水、生薑4片。2、將3層肉洗淨切成一釐米見方的小塊。3、放在高壓鍋中，加入沒過肉塊的水，幾片生薑。4、蓋上蓋壓10分鐘。5、放氣，打開，加醬油，大火燒至肉上色，放入冰糖。6...

1、連皮五花肉1斤、精鹽15克、生抽1小勺、料酒5克、五香粉10克、葱白1根、烤架1個、姜2片、白糖5克、蘇打粉5克。2、做法：五花肉去毛、洗淨，備用；取一隻淨鍋，放入葱白、薑片和清水，把收拾乾淨的五花肉放入其中，置旺火上煮熱...

1、大排裏脊肉200克、白洋葱100克、低筋麪粉9克、捲心菜，小番茄適量、清酒15毫升、味醂20毫升、醬油15毫升、白糖5克、薑蓉5克。2、刀尖切段大排骨裏脊薄片的筋腱。3、洋葱切絲，刀沿要與洋葱纖維方向垂直。4、生薑打蓉...

1、主料：五花肉500克、四季豆100克。輔料：大葱、薑片、大蒜、肉蔻、白芷、乾紅辣椒、紅腐乳、冰糖、大料、香葉、料酒。2、五花肉涼水下鍋，煮開後撇去血水，用温水洗乾淨；3、將洗乾淨的五花肉切成大塊；4、大葱切段，姜切成大片...

1、將五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊；將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。2、炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝乾油待用。3、炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化併產生金...

1、準備用料。五花肉、料酒、白醋、糖、五香粉、白胡椒粉、粗海鹽、姜、葱。2、將五花肉上的豬毛剔除乾淨。3、洗淨後冷水入鍋，放入姜葱。4、五花肉和適量的料酒，煮至斷生即可。5、將料酒、鹽、糖、五香粉、白胡椒混合...

1、主料：豬五花肉500克，板栗250克。2、配料：醬油60克，紹酒30克，糖30克，葱結30克，精鹽2克，薑片少許。3、將豬肉切成2釐米見方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍後放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝去外殼，待用。4、將炒鍋...

竹筍燒肉怎麼做好吃？要選擇新鮮的五花肉來燒，竹筍要焯水後，一定程度上去除竹筍的澀味。新鮮的五花肉放在砂鍋中，加入適量的水、大葱和薑片，調入3勺料酒，大火燒開打掉浮沫，再小火煮15分鐘。煮到五花肉用筷子能扎肉中，洗掉肉上...

1、準備好食材，新鮮的四季豆和上好的五花肉。把四季豆撕成小段，把五花肉切成薄片，肥瘦分開，這樣燒製的時候，肥肉能出油，瘦肉後放進去就不會趴鍋。2、這樣肥肉油能充分析出來，也不用吃油膩的大肥肉，而且，四季豆會更軟爛。先把肥...

1、材料：帶皮五花肉1塊，鹽10克，五香粉10克，醬油10毫升，白糖8克，食用小蘇打5克，葱1根，姜3片，竹籤3-4根，錫紙1張。2、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟。3、肉煮熟後立即撈...

1、所需原料，芋頭，五花肉。2、芋頭去皮洗淨切塊。3、五花肉洗淨切塊。4、鍋中放水，放入五花肉焯水備用。5、鍋中放油，放入五花肉煸炒，放入適量的料酒。6、放入適量的老抽。7、放入適量的水，鹽和糖，小火燒到五花肉熟爛。8、放...

1、主料：鵪鶉蛋300克，豬肋條肉（五花肉）500克2、調料：姜5克，色拉油50克，料酒50克，醬油30克，白砂糖15克，鹽4克。3、將鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮，煮沸後轉小火略煮。4、撈出放入冷水中浸泡。5、剝去鵪鶉蛋殼。6、鍋中入油250克燒熱，放入...

1、原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、葱段、薑片各適量。2、將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用。3、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並...

1、主料：五花肉500克、芥菜乾1扎。2、輔料：鹽3克、料酒2湯匙、白糖2湯匙、蒜瓣5個、油適量、生薑1小塊、雞粉少許、紅燒醬油2湯匙、南乳1塊。3、菜乾提前用温水浸泡軟。4、五花肉洗淨切小塊，蒜瓣去皮拍扁、生薑去皮拍扁...

1、食材：茄子1~2根、瘦肉100g、油、鹽、醬油、料酒、醋少許、生薑、蒜頭少許。2、準備一塊瘦肉，將其取出退冰，過水清洗一遍，瀝乾。3、將瘦肉切片或切絲，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等調味料揉搓醃製。4...